Retaillog + VM H2

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

KLANTGERICHT HANDELEN

Boek: Retaillogistiek en visual merchandising

Hoofdstuk: 2 De goederen zijn onderweg

Doel van OE1 bloemstylist - bgs

- Je kunt het FIFO principe hanteren 

- Je kunt de ontvangen producten en eventuele afwijkingen signaleren en/of registreren

- Je kunt de ontvangen producten en eventuele afwijkingen signaleren en/of registreren

- Je kunt volgens instructies, aanwijzingen en voorgeschreven (werk)procedures werken 

- Je kunt de producten volgens de vereiste condities behandelen

Doel van OE1 nieuwe producten in de winkel - ret

-  Je kunt een open en uitnodigende houding aannemen

- Je kunt (verbaal en non-verbaal) communiceren die past bij de klant

- Je kunt geschikt materiaal en materieel kiezen en deze veilig en verantwoord gebruiken

- Je kunt zorgvuldig en in een goed werktempo werken

- Je kunt correct de goederen tellen en controleren en doet dit op een gestructureerde wijze

- Je kunt afwijkingen in de levering herkennen en tijdig melden

- Je kunt materiaal en materieel veilig en verantwoord gebruiken

- Je kunt je houden aan instructies 

- Je kunt ordelijk en systematisch werken

- Je kunt tijdig hulp of verduidelijking bij collega’s en leidinggevende vragen over werkwijzen en toepassingen, etc

-  Je kunt aantonen dat je op de hoogte bent van actuele online/offline (tijdelijke) acties/activiteiten

OPENINGS OPDRACHT

• Bekijk het filmpje (volgende pagina Muppets uitverkocht bij de AH)
• Maak de vragen 
  - wat zou jij doen als je geen artikelen meer ontvangt van je leverancier, maar klanten hier wel om vragen?
  - Bedenk een oplossing 
• Bespreek klassikaal hoe je er over denkt

www.google.com

2.1 DE GOEDERENSTROOM

Goederenstroom = weg van spullen van producent naar consument.

Bedrijfskolom = overzicht van alle bedrijven die betrokken zijn bij de weg die een product aflegt van grondstof tot consument. 

Bedrijfskolom kan lang of kort zijn. 

Logistiek = de organisatie van goederenstroom.

Retaillogistiek = goederenstroom die georganiseerd wordt door retailbedrijven

Bedrijfskolom

meer op p 44

De keten

• Leverancier
  levert goederen (vaak ook producent/fabrikant/groothandelaar)
• Distributiecentrum/groothandel
  opslag goederen en soms ompakken (kleinere hoeveelheden)
• Transporteur/vervoerder
  verplaatsen van goederen 
• Ontvanger
  ontvangt goederen van verzender.

Wat is een consument?

Derving - waar gaan we het over hebben

• Welke 2 vormen van derving
• Soorten voorraad
• 360 graden filmpje
• Diverse vragen

Wat is derving?

Derving

• Derving = artikelen niet kunnen verkopen door:
  - beschadiging
  - kwijt
  - gestolen
  
  
• Bekende derving --> weet hoe het komt.
• Onbekende derving --> weet niet hoe goederen verdwenen zijn.

Hoe kom je achter derving?

Verschil in voorraad:

• Administratieve voorraad --> op papier/systeem
• Technische voorraad  --> die er echt is (fysiek in winkel/magazijn)

CRIMINELE DERVING

• Diefstal
  - klanten (59 %)
  - personeel (19 %)
  - leveranciers (9 %)
• Fraude
• Inbraak

NIET CRIMINELE DERVING

• Adminstratieve fout 
• Controle fout
• Werkfout 

Onbekende derving

Bekende derving

beschadigde artikelen

Diefstal

Kwijt

Wat is het gevolg van derving?

Wat zou je doen als je een klant op diefstal betrapt?

Wat zou je doen als je een collega/ baas op diefstal betrapt?

Dervingspreventieplan

Maatregelen om derving te voorkomen. 

Oorzaken en gevolgen van derving beschreven + maatregelen

OPDRACHT

E-learning interne criminaliteit de baas

https://hetccv.nl/advies-en-training/ccv-academie/interne-criminaliteit-de-baas/ 

Opdracht in It's learning. 

2.2 Interne en externe route

• Externe route van retaillogistiek
  
• Interne route van retaillogistiek
  
• Eerst even wat voorkennis ophalen

Wat is extern en wat is intern?

Intern : in bedrijf zelf

Extern naar buien toe van bedraaf a naar bedrijf B of iets wat van buiten naar binnen komt

Interne en externe route

• Externe route
  - van buiten winkel naar winkel
  
• Interne route
  - route van producten in winkel zelf

Externe interne route 
pagina 52 boek 

EXTERNE ROUTE

• Start: bestelling plaatsen bij leverancier
• Wie plaatst bestelling?
  - zet externe route in gang
  - eerste verkoper, assistent filiaalmanager, fm, ondernemer
• Automatisch bestelsysteem
  wordt wel nog gecontroleerd of dit klopt

INTERNE ROUTE

Route die goederen ín de winkel afleggen

• Goederen lossen
• Ontvangstruimte 
• Goederen registreren (MBTv - of NTL - Lijst)
• Uitpakken
• Opslaan magazijn
• Webshop/bestelling apart zetten
• Verkoopklaar maken
• presenteren in winkel
• Verkopen
• Verzendklaar maken voor retourzending of thuisbezorging (hier begint externe route)

AFDELING INKOOP

• Grote bedrijven
• Specialistische bedrijven (Clayre en Eef of BijStox)
• Speciale afdeling die zich alleen richt op inkoop
• Gunstige voorwaarden
• Trends en ontwikkelingen
• Goederen naar DC of centraal magazijn gebracht

INKOOPORGANISATIE

• Voor midden- en klein bedrijf
• Hierbij aansluiten 
• Goederen zijn dan op voorraad
• Condities (=voorwaarden) van inkoop vaak gunstig

Wat is een bestel moment?

Een bestel moment is altijd op een vast tijdstip

1. Ja
2. Nee
3. Kan beide

De hoeveelheid die besteld wordt staat altijd vast.
Waarom wel/niet

Wat wordt bedoelt met een:
variabele bestelhoeveelheid

Wat moet je doen als je ziet dat artikelen niet goed verkopen?

1. Gewoon standaard blijven bestellen, komt wel goed.
2. Melden bij leidinggevende.
3. Dit is niet mijn taak dit moet leidinggevende zien.
4. Wat weggooien dan kan er weer nieuw besteld worden.

Wat moet je allemaal met je leverancier afspreken als je wilt bestellen bij hem?

Alle info volgende dia

INKOPEN BIJ LEVERANCIER

Direct bij leverancier/producent kopen? Afspraken maken over: 

• kwaliteit
• prijs
• transport
• kosten transport
• levertijd
• leveringscondities
• betalingscondities 
• verpakking
• verkpakkingseenheden
• hoeveelheid

Noem 1 ding dat je geleerd hebt van deze les.