1.2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Thema 1 Vertering

BS 2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen

• Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie tussen bouw en functie uitleggen.

Hoe wordt je voedsel verteerd?

Hoe wordt je voedsel verteerd?

• Verteren: het kleiner maken van voedingsstoffen (tot bijv. glucose, aminozuren etc.), zodat die kunnen worden opgenomen in het bloed en naar de cellen vervoerd kunnen worden 
  
  
• Water, mineralen en vitaminen zijn klein genoeg, worden meteen opgenomen
• Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn te groot, moeten kleiner worden gemaakt

Verteringsstelsel

Van mond tot kont

1. Mondholte
2. Slokdarm
3. Maag
4. Twaalfvingerige darm
5. Dunne darm
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Hoe slik je
je voedsel door?

• Tanden en kiezen
• Speeksel
• Je huig en je strottenklepje zorgen ervoor dat het voedsel maar één kant op kan, richting de slokdarm 
  

Mechanische / chemische vertering

-> kneden: vergroting oppervlak

-> enzymen

Mond

• Mechanische vertering: 
  Kauwen voedsel (groter oppervlak)
  
• Chemische vertering: 
  Speeksel met slijm en enzymen

Peristaltische bewegingen

Mechanische vertering = kauwen en kneden

Chemische vertering

Enzymen 'knippen'

Eigenschappen enzymen

1. Voedingsstof specifiek
2. Gevoelig voor temperatuur
3. Gevoelig voor zuurgraad

Verteringsstelsel

Van mond tot kont

1. Mondholte: speeksel = bescherming tegen infecties
2. Slokdarm
3. Maag: maagsap (bevat enzym, HCL en slijm = erg zuur -> bescherming tegen infecties)
4. 12vingerige darm: alvleessap -> enzymen + gal uit lever (galblaas) -> emulgatie vetten
5. Dunne darm: darmsap -> enzymen
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Mechanische vertering

Het kauwen van voedsel

Het kneden en mengen van de voedselbrij

Chemische vertering

Bewerking (kleiner maken van) van voedsel door enzymen

Leerdoelen

• Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie tussen bouw en functie uitleggen.
• 
  

Is het kauwen op je eten mechanische of chemische vertering?

1. mechanische vertering
2. chemische vertering

Peristaltische bewegingen zijn een vorm van chemische vertering

1. Waar
2. Niet waar

Aan de slag

Lezen

Basisstof 2

Maken

Zie studiewijzer