1.2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Thema 1 Vertering

BS 2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen

• Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie tussen bouw en functie uitleggen.
• Je kunt verschillen en overeenkomsten herkennen tussen organen en orgaanstelsels van de mens en van andere eukaryoten. 

Vertering

1. Grote organische moleculen (eiwitten, koolhydraten en vetten)
2. Verteringsklieren: sappen -> enzymen
   
3. Verteringsproducten (kleine moleculen): via darmwand opgenomen in bloed

Hoe slik je je voedsel door?

• Tanden en kiezen
• Speeksel
• Je huig en je strottenklepje zorgen ervoor dat het voedsel maar één kant op kan, richting de slokdarm 
  

Mechanische / chemische vertering

-> kneden: vergroting oppervlak

-> enzymen

Mond

• Mechanische vertering: kauwen voedsel (groter oppervlak)
  
• Chemische vertering: speeksel met slijm en enzymen

Peristaltische bewegingen

Mechanische vertering

Chemische vertering

Mechanische vertering

Het kauwen van voedsel

Het kneden en mengen van de voedselbrij

Chemische vertering

Bewerking van voedsel door enzymen

Verteringsstelsel

Binas 82C

Van mond tot kont

1. Mondholte
2. Slokdarm
3. Maag
4. 12vingerige darm
5. Dunne darm
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Hoe wordt je voedsel verteerd?

• Verteren: het kleiner maken van voedingsstoffen, zodat die kunnen worden opgenomen in het bloed en naar de cellen vervoerd kunnen worden
• Water, mineralen en vitaminen zijn klein genoeg
• Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn te groot

Vertering gebeurt met behulp van verteringssappen met enzymen erin.

Enzymen 'knippen'

Eigenschappen enzymen

1. Voedingsstof specifiek
2. Gevoelig voor temperatuur -> 37*C
3. Gevoelig voor zuurgraad

Verteringsstelsel

Binas 82E+F+G

Van mond tot kont

1. Mondholte: speeksel = bescherming tegen infecties
2. Slokdarm
3. Maag: maagsap (bevat enzym, HCL en slijm = erg zuur -> bescherming tegen infecties)
4. 12vingerige darm: alvleessap -> enzymen + gal uit lever (galblaas) -> emulgatie vetten
5. Dunne darm: darmsap -> enzymen
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Vetzuur = lagere pH

Binas 82E+G

Vertering

Intracellulaire vertering

• Fagocytose: voedingsvacuolen + lysosomen

Extracellulaire vertering

• Maagdarmholte (1 in/uitgang)
• Darmkanaal met mond en anus

Lengte darmkanaal

Leerdoelen

• Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie tussen bouw en functie uitleggen.
• Je kunt verschillen en overeenkomsten herkennen tussen organen en orgaanstelsels van de mens en van andere eukaryoten. 

Is het kauwen op je eten mechanische of chemische vertering?

1. mechanische vertering
2. chemische vertering

Peristaltische bewegingen zijn een vorm van chemische vertering

1. Waar
2. Niet waar

Aan de slag

Lezen

Basisstof 2

Zijn alle dikgedrukte woorden duidelijk?

Maken

Opdracht 11 t/m 16