Standaard couvert
Wat weet je over mastiek?
1 / 10
Items in this lesson
Wat weet je over mastiek?
Slide 1 - Mind map
Wat weet je over mise en place?
Slide 2 - Mind map
Wat is het standaard couvert?
Slide 3 - Open question
Hoe noemen we de vaste attributen?
A
Manege
B
Zout en peper
C
Kaarsje en bloemetje
D
Menage
Slide 4 - Quiz
Waar maken we mise en place voor het standaard couvert?
A
In het office
B
Op de tafel
C
Op een gueridon
D
Bij de afwas
Slide 5 - Quiz
Je mag zelf weten of je een grote of een kleine lepel indekt voor het standaard couvert.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 6 - Quiz
Welke volgorde hanteer je bij het poleren?
Slide 7 - Open question
Poleren doe je met ..... water.
A
Kokend
B
Koud
C
Warm
D
Lauw
Slide 8 - Quiz
Bij een standaard couvert mag je zelf weten of je dessert bestek opdekt
A
Juist
B
Onjuist
Slide 9 - Quiz
Wat is de afstand die tussen de vork en het mes moet zitten?
