Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen
1 / 33
next
Slide 1: Slide
KokMBOStudiejaar 1

This lesson contains 33 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Kruiden en specerijen

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Kruiden, specerijen en condimenten hebben dezelfde functie. Wat voegen ze toe aan een gerecht?
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
geur
B
kleur
C
smaak
D
houdbaarheid

Slide 2 - Quiz

This item has no instructions

wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

Slide 3 - Open question

This item has no instructions

Kruiden
Meetrekken of a la minute?

Slide 4 - Open question

This item has no instructions

wat zijn Etherische oliën bij kruiden,
en waarom zijn deze belangrijk?

Slide 5 - Mind map

This item has no instructions

Chifonade voor de beste smaakbeleving

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Wat is een andere benaming voor basilicum?
A
konings kruid
B
Groene hemel
C
Pesto blad
D
liefdes blad

Slide 7 - Quiz

This item has no instructions

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

?

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

welk kruid is dit?
A
Lavas of Maggie plant
B
Bladpeterselie
C
Koriander
D
Bladselderij

Slide 10 - Quiz

This item has no instructions

Lavas oftewel Maggieplant

Slide 11 - Slide

This item has no instructions

Hoe heet dit kruid?

Slide 12 - Slide

This item has no instructions


Wat wil je een gerecht meegeven door dit kruid te gebruiken?

Slide 13 - Open question

This item has no instructions

Vers en gedroogd

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Bekijk deze kruiden goed

Slide 15 - Slide

This item has no instructions

Welke drie kruiden zagen we op de vorige dia
A
Rosemarijn, Tijm en Citroentijm
B
Dragon, Citroentijm en Rosemarijn
C
Rosemarijn, bonenkruid en Tijm

Slide 16 - Quiz

This item has no instructions

Bieslook/snijden

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Bekijk dit kruid goed

Slide 18 - Slide

This item has no instructions

Bij welk gerecht wordt dit kruid altijd gebruikt
A
Asperges flamande
B
Risotto traditionale
C
Saltimbocca
D
Pasta vongele

Slide 19 - Quiz

This item has no instructions

Waar kijken we hier naar?

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Toepassingen? /lijkt op

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Hoe noemen we karwijzaad
ook wel?
A
Komijn
B
Kummel
C
Hummel
D
Kruidenschat

Slide 23 - Quiz

This item has no instructions

In welk van de volgende producten zit altijd! dit kruid verwerkt?
Meerdere antwoorden
A
Harde Groninger worst
B
5 kruiden spice
C
Shoarma
D
Leidse kaas

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions

toepassingen?

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Wat is plantkundig gezien Saffraan
A
stamper en meeldraden van een Fresia
B
stamper en meeldraden van een Krokus
C
stamper en meeldraden van de saffranicusplantis
D
stamper en meeldraden van een Geranium

Slide 26 - Quiz

This item has no instructions

Toepassingen?

Slide 27 - Slide

Piment wordt in het Engels ook wel allspice genoemd. In piment kun je namelijk de smaken van onder andere kruidnagel, nootmuskaat, foelie, peper, gember en kaneel herkennen. Je kunt dit goed combineren met vleesgerechten en groenten, zoals wortelen, knollen, tomaten en uien.
Wat is het basis bestanddeel van kerrie poeder?
Meerdere antwoorden
A
Gedroogde Bladeren van de kerrie plant
B
Kurkuma
C
Geelwortel
D
Saffraan

Slide 28 - Quiz

This item has no instructions

Slide 29 - Slide

This item has no instructions

Gebruik en toepassingen

Slide 30 - Slide

This item has no instructions

De soorten

Slide 31 - Slide

This item has no instructions

Slide 32 - Video

This item has no instructions

Balsamico/de verschillen

Slide 33 - Slide

This item has no instructions