Les 6 voedselallergieën en diëten BG2 periode 3

BG2
Periode 3

1 / 21
suivant
Slide 1: Diapositive
WelzijnMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 21 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

Éléments de cette leçon

BG2
Periode 3

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Portfolio opdrachten BG2 

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedselallergieën

Dieet

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zijn Voedselallergieën?

Slide 4 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

We spreken van een voedselallergie wanneer voedingsmiddelen of -ingrediënten een allergische reactie uitlokken. Je lichaam maakt dan een abnormale hoeveelheid afweerstoffen (IgE-antistoffen) aan tegen die producten.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 6 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Verschillende soorten diëten
Natriumarm= Niet iedereen mag evenveel zout hebben. Vooral Na (natriumzout) is voor mensen met klachten op het gebied van hart en bloedvaten, nieren of met een gecompliceerde zwangerschap een boosdoener. 
Oedeem (het niet afvoeren van vocht) en een te hoge bloeddruk behoren ook tot de indicaties.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Verschillende soorten diëten
glutenvrij=Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen, zoals tarwe (waaronder spelt), rogge en gerst. 
Gluten zit in producten die gemaakt zijn van bepaalde granen, zoals in brood, beschuit, crackers, gebak, koek en pasta. Ook zit het in producten waarin een glutenbevattend bindmiddel is gebruikt, zoals soep, saus, worst en aangemaakt gehakt.

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Verschillende soorten diëten
suikervrij=Een volledig suikervrij dieet bestaat niet. Mensen die het hebben over een suikervrij dieet, bedoelen meestal dat ze geen toegevoegde suikers eten. Ze halen hun energie dan onder andere uit suikers die van nature aanwezig zijn in producten. 
Producten met (toegevoegde) suiker, zoals frisdrank, koek en snoep, heeft je lichaam niet nodig. Deze producten kun je het beste laten staan of vervangen door gezonde alternatieven. Volledig suikervrij eten en drinken is niet mogelijk, want suiker zit ook in producten die je lichaam nodig heeft om gezond te blijven, denk hierbij aan groenten, fruit en zuivel. Dit zijn voedingsmiddelen die naast suikers de nodige gezonde voedingsstoffen zoals vezels en vitaminen bevatten. Deze producten passen dus binnen een gezond voedingspatroon.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Verschillende soorten diëten
Koolhydraatarm dieet=Bij een koolhydraatarm dieet eet je minder koolhydraten dan aanbevolen. Sommige koolhydraatarme diëten zijn gericht op het verbeteren van bloedsuikerwaarden. Andere zijn bedoeld om af te vallen of gebaseerd op het idee dat het gezonder zou zijn om bepaalde producten met koolhydraten te vermijden. 
Koolhydraten zijn zetmeel, suikers en vezels. Koolhydraten zitten in bijna alles wat je eet, bijvoorbeeld in brood, aardappels, rijst, macaroni, erwten, bonen, melk, fruit, snoep, koekjes, en chips. Je lichaam verandert koolhydraten in bloedsuiker. 

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

voedingsmiddelen opbergen

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zijn de meest bekendste en voorkomende voedselallergieën zijn?
A
Selderij
B
Pinda's
C
Mosterd
D
Schaaldieren

Slide 14 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat eet iemand met een natriumarm dieet minder?
A
Gluten
B
Lactose
C
Zout
D
Fruit

Slide 15 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat mag je eten bij een glutenvrij dieet? ( meerder antwoorden mogelijk)
A
Smeerkaas
B
Soepstengels
C
Boterham
D
Rijstwafels

Slide 16 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat mag je niet eten bij een koolhydraatarm dieet?
A
Aardappels
B
Courgette
C
Melk
D
Vlees

Slide 17 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is geen voorbeeld van typisch Nederlands eten
A
Stamppot boerenkool met worst
B
Friet met een frikandel speciaal
C
Drop
D
Spaghetti bolognese

Slide 18 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is ecologische voeding?
A
Geen vlees
B
Biologische voeding
C
Energierijke voeding
D
Milieu vriendelijke voeding

Slide 19 - Quiz

Milieuvriendelijke voeding, producten waarbij geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt zijn en wel producten die van het seizoen zijn.
Wat is fifo?
A
First out first in
B
First in first out

Slide 20 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Portfolio opdrachten BG2 
Les 2
Casus 1 t/m 3 + Kookboek & begroting 
Les 3
Casus 4 t/m 6 + Kookboek & begroting 
Les 4
Casus 7 t/m 10 + Kookboek & begroting
Les 5
Casus 11 t/m 14  + Kookboek & begroting
Les 6
Casus 15 t/m 17 + Kookboek & begroting
les 7
Werken aan presentatie, kookboek + begroting van alle recepten
Les 8
Eindpresentaties kookboek (3 recepten uitdiepen)

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions