facilitair veilig eten in de catering

Wat betekend faciliteren?

1. lekker eten maken.
2. ervoor zorgen dat je weet welke taken je moet uitvoeren.
3. ervoor zorgen dat alles wat nodig, is beschikbaar is.
4. ervoor zorgen dat boze gasten weer blij worden.

Carré opstelling

Caberet opstelling

School opstelling

Blok opstelling

U-vorm opstelling

Theater opstelling

Waarvoor is een beamer?

1. Een apparaat die beelden projecteert.
2. Een apparaat die scholen gebruiken.
3. Een apparaat die beelden kleiner maakt
4. Eeen apparaat die voor slecht ziende zijn.

Hand –out is

1. Uitdraai van een PowerPoint waarop informatie door opdrachtgever gelezen kan worden
2. Is een hand uitsteken om iemand te helpen
3. Uitdraai van een draaiboek van het evenement

Hoe bouw je een buffet op?

Met welke volgorde moet je rekening houden en waarom?

Wat is de basisindeling van een buffet? (koudvoorgerechten - warme gerechten - koude nagerechten)

Welke items nog meer?

Kleur - Aanbiedingen - Routing

www.google.com

Wat is een kruisbesmetting?

1. bacteriën worden gekruist om zich te vermeerderen
2. besmetting door een kruisspin
3. bacteriën worden van het ene product overgebracht op een ander product
4. een kruis in een tomaat maken zodat bacteriën eruit kunnen

Wat is catering?

1. Een bedrijf dat eten en drinken verzorgt op locatie
2. Afhaal restaurant
3. Bezorg restaurant
4. Diner met borden & glazen op locatie verzorgen

Wat is een voedselvergiftiging

1. en infectie door voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers.
2. Een infectie door dat je niet schoon genoeg werkt
3. Een vlees etende bacterie
4. Een lekker gerecht.

Wat is een voedselinfectie?

1. Bacteriën in/op het eten maken je ziek
2. Giftige afvalstoffen van bacteriën maken je ziek
3. Dries Roelvink