keuken

KEUKEN
1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmboLeerjaar 1

Cette leçon contient 22 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

KEUKEN

Slide 1 - Diapositive

Lesdoelen
Je kunt uitleggen wat HACCP betekent en waarom het zo belangrijk is.
Je kunt uitleggen wat micro- organismen zijn en waar ze wel en niet van houden.
Je kunt uitleggen wat kruisbesmetting is.

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Wat weten jullie al over HACCP?

Slide 4 - Carte mentale

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Vidéo

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Wat gaan we doen?
  • Lezen theorie HACCP
  • Maken vragen 1 t/m 9 
  • Maken vragen 10 t/m 16
  • Let op! Sla je document op onder een nieuwe naam (One Drive)!!

Slide 16 - Diapositive

Lesdoel check!!

Slide 17 - Diapositive

Waar staan de letters HACCP voor?
A
Hazard Analogisch Critical Centrum Points
B
Hazard Analysis Critical Control Points
C
Heel Analogisch Critisch Centraal Punt
D
Belangrijk Analyse Kritisch Controle Keuken

Slide 18 - Quiz

Wat zijn micro-organismen?
A
Schimmels en gisten
B
Bacteriën en virussen
C
Eencellige levens die met het blote oog niet ziet.
D
Alles is juist

Slide 19 - Quiz

Waar houden micro- organismen van?
A
voedsel, zuurstof
B
zuurstof, juiste temperatuur
C
voedsel, zuurstof, vocht en de juiste temperatuur
D
vocht, voedsel

Slide 20 - Quiz

Als je op dezelfde snijplank eerst vlees snijdt en daarna sla, is er grote kans op:
A
Kruisbesmetting
B
Salmonella
C
Legionella
D
Bacteriën op het vlees

Slide 21 - Quiz

Afronden
Inleveren opdrachten Magister.Me.

Uitleg volgende lessen!!

Slide 22 - Diapositive