Herhalingsles hs 3 + 4

• Economie
• MBO
• Studiejaar 1

Herhalingsles hs 3 + 4

Goed opletten en noteren! 

Vandaag gaan we de onderdelen van de herkansing bespreken. 

Super handig. 

De drie functies drankverstrekkende horeca

1. Contactfunctie --> gezellige sfeer, leuke gesprekken, sociale contacten

2. Schakelfunctie --> Verschillende activiteiten. Van het eten door naar de film, tussendoor drankje doen. 

3. Servicefunctie --> Bepaalde behoeften van bezoekers. Praatje met de ober, het koude biertje, de juiste sfeer, de ontspanning etc. 

Noem eens verschillende soorten horeca bedrijven

Paracommerciële instellingen

Para = naast 

Geen horeca onderneming, maar wel horecadiensten leveren. 

Normale horeca heeft winstdoel, deze instellingen niet. 

Bijvoorbeeld: kantines, buurthuis, cultuurcentra, schouwburgen etc. 

Catering, waar denk je aan?

Catering

- industriële catering

- institutionele catering

- transportcatering

- party- en evenementencatering

- horecacatering 

Hs 4 marktvormen

Monopolie

Oligopolie

Volledige mededinging

Monopolistische concurrentie 

Wat weet je nog?

Marktvormen, de vier marktvormen

Volkomen concurrentie

Monopolistische concurrentie

Ologopolie

Monopolie 

Volkomen concurrentie, volledige mededinging

Concurrentiestrategieën

1. Kostenleiderschap --> Goedkopere producten verkopen dan de concurrent

2. Productdifferentiatie --> Meer leveren, duidelijke meerwaarde. 

3. Focusstrategie --> Men richt zich op één of enkele groepen afnemers met dezelfde wensen en behoeften --> marktsegment

Marco-omgevingsanalyse 

- Demografische ontwikkelingen

- Politieke en juridische ontwikkelingen

- Technologische ontwikkelingen

- Economische ontwikkelingen

- Sociaal-culturele trends

Dat was het wel.