3.2 Samenstelling en concentratie

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Hoofdstuk 3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Doelen

aan het einde van de les kan ik:

- een concentratie berekenen

- de concentratie gebruiken voor berekening

- massa% berekenen

- volume% berekenen

Hoofdstuk 3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Concentratie

De concentratie (ook wel: het gehalte) is de massa stof per volume eenheid in een oplossing

Eenheid

(mili)gram per liter: (m)g/L

(mili)gram per milliliter: (m)g/mL

Hoofdstuk 3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Formule

Voorbeeld

In 1,5 L Cola zit ongeveer 135 mg cafeïne. Wat is het gehalte / wat is de concentratie cafeïne in cola?

Uitwerking

Gegevens: V cola = 1.5 L

                     m cafeïne = 135 mg

Concentratie = (135 𝑚𝑔)/(1,5 𝐿)

Concentratie = 90 mg/L

Antwoord:  De concentratie cafeïne in cola is 90 mg/L

Hoofdstuk 3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Massapercentage (massa%)

De concentratie druk je vaak uit in procenten.

Het percentage wordt vaak aangegeven in:

Voorbeeld

In een fles wijn van 1,3 L zit 96 mL alcohol. 

Berken het volume% alcohol in de wijn.

%

Massaprocenten (massa%)

Volumeprocenten (volume%)

Antwoord

De wijn bevat 7,4 vol.% alcohol

Hoofdstuk 3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Oefenen

Joris knoeit bij het eten op zijn broek. De ontstane vlek verwijdert hij met zelfgemaakt vlekkenwater. Het vlekkenwater heeft Joris gemaakt door 55 g wasbenzine, 120 g spiritus en 45 g ammonia te mengen. Bereken het massapercentage wasbenzine in dit vlekkenwater.

Uitwerking

Hoeveelheid mengsel = 55g + 120g + 45g = 220g

Hoeveelheid wasbenzine = 55g

Massa% = 55/220 x 100% = 25

Het massapercentage wasbenzine in het vlekkenwater is 25%

Hoofdstuk 3. Mengsels scheiden

3.2 Samenstelling en concentratie

Aan de slag! 

Lezen blz. 142 -146

Maken opdrachten 1 t/m 10 m.u.v. 8

Om vlees langer houdbaar te maken kun je het pekelen. 

In 300 g pekel is 150 g keukenzout opgelost.

 

Bereken het massapercentage keukenzout in pekel.

Om vlees langer houdbaar te maken kun je het pekelen. 

                     In 700 g pekel is 30 g keukenzout opgelost.                                             

Hoeveel gram zout heb ik dan nodig bij 200g pekel ?

Om vlees langer houdbaar te maken kun je het pekelen. In 400 g pekel is 150 g keukenzout opgelost.

Bereken het massapercentage keukenzout in pekel.