Ren je rot

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1-4

Voorstellen wie we zijn.

Na deze workshop:

1. Weet jij fabels en feiten over voeding.
2. Kun jij een eigen kruidenboter ontwikkelen.

Algemeen filmpje over voeding. Energizer

Donker brood is gezonder dan wit brood

1. Ja
2. Nee

Soms wordt brood donkerder gemaakt met geroosterd moutmeel of gekarameliseerde suiker. Hierdoor kan brood dat is gebakken met witte bloem er donker uitzien, ook al ontbreken daarin de vezels en voedingstoffen die wel in volkorenbrood zitten. Dat brood donkerder is, betekent dus niet per se dat het ook gezonder is.

Ham is gezonder dan kaas?

1. Ja
2. Nee

Eiwit: In kaas zit meer eiwit (22.7 gram) dan in ham (18 gram), al is het verschil niet heel groot.

Koolhydraten: Ham is goed voor 2.1 gram koolhydraten. In jonge kaas zitten helemaal geen koolhydraten!

Vet: Dit is waarschijnlijk geen verrassing; kaas bevat ongeveer 30 gram vet. Dat is heel wat meer dan de 6 gram vet in achterham.

E-Nummers zijn slecht

1. Ja
2. Nee

Nee. want alle toevoegingen aan voedsel zijn goedgekeurd. alleen als je teveel binnen krijgt is het slecht.

Een tosti ham/kaas is even gezond als een broodje ham/kaas

1. Waar
2. Niet waar

Niet waar - door de gesmolten kaas komen de vetten en de suikers vrij. Deze smaak (mailardreactie) is verslavend. ( vet en suiker)

Wat is de gezondste keuze?

1. Mayonaise
2. Ketchup

Kies dan sauzen met een rode kleur. Deze zijn over het algemeen minder vet en bevatten minder calorieën dan sauzen met een witte kleur. Vaak zijn rode sauzen op basis van rode paprika, tomaten en andere groenten. De witte sauzen zijn vaak gemaakt van mayonaise of in de witte sauzen zitten room of kaas

Welk product is langer houdbaar?

1. Product met een T.G.T
2. Product met een T.H.T

TGT te gebruiken tot. daarna wordt de voedselveiligheid niet meer gegarandeerd. (vlees).

THT ten minste houdbaar tot. Na de houdbaarheid geen gevaar voor de voedselveiligheid maar wel kwaliteitsverlies.

Het is beter om na 8 uur 's avonds niet meer te eten.

1. Waar
2. Niet waar

Of je sneller aankomt van eten na 8 uur s avonds dan van eten eerder op de dag, is niet duidelijk. Er is weinig goed onderzoek naar gedaan. Het gaat erom hoeveel calorieën je in totaal op een dag binnenkrijgt door eten en hoeveel calorieën je verbruikt door bijvoorbeeld beweging.

Light producten zijn gezonder.

1. Ja
2. Nee

 Het betekent dat het product ten minste 30% minder van iets bevat dan een vergelijkbaar product. Bijvoorbeeld minder suiker of verzadigd vet. Voor vitaminen en mineralen is dit 10%..

dus 30% minder suiker kan nog wel veel vet bevatten.

Een glas vers geperste sinaasappelsap bevat evenveel kcal als een glas cola.

1. Ja
2. Nee

Zo krijg je met een glas cola 6,5 suikerklontjes binnen, maar met een glas cola light 0 suikerklontjes. Een glas versgeperste sinaasappelsap bevat goede voedingsstoffen zoals vitaminen en vezels, maar ook 6,5 suikerklontjes.

Waar zit het meeste vet in?

1. 1 eetlepel olijfolie
2. 1 avocado

1 eetlepel olijfolie=10g

1 handje ongezouten noten= 13,8g

1 avocado

Er zit 35,1 gram vet in 1 stuk (180 gram) avocado, waarvan 4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. (31 gram)

Onverzadigd veel dubbele bindingen

Boter maken

• Verdelen 5 pers. per tafel
•  Instructie boter maken
• Aan de slag!
• Proeven

Wat vond je van deze workshop?

😒🙁😐🙂😃

Einde workshop