2.2 Voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

	Vak: Biologie Hoofdstuk: .2 Voedingsstoffen
1.	Lesopening
2.	Terugblik
3.	Lesdoel
4.	Instructie
5.	Begeleid inoefenen
6.	Zelfstandig werken
7.	Evaluatie

1. Lesopening

LJ 1: Open je boek van biologie op bladzijde 86.

LJ2: Werkt verder aan een ander vak tot ik klaar ben met de instructie van LJ1. 

2. Terugblik

nummer 2

1. Long
2. Hart
3. Nier
4. Maag

nummer 5

1. Long
2. Hart
3. Nier
4. Maag

nummer 10

1. Long
2. Hart
3. Nier
4. Maag

nummer 6

1. Long
2. Dikke darm
3. Nier
4. Maag

3. Lesdoel 

Aan het eind van deze les:

- Kun je de bouw en functie van wortels, stengels en bladeren beschrijven;

- Kun je orgaanstelsels van planten beschrijven met hun functie

Planten opbouw

Wortels

• Lange dikke hoofdwortels met zijwortels.
• Aan deze zijwortels zitten op het einde wortelharen.
• Wortelstelsel: alle wortels van een plant samen.
  
  

LET OP! Bollen, zoals tulpen en uien hebben geen hoofwortel of zijwortels.

Functie wortels

• Water en mineralen opnemen
  Mineralen (zouten) zijn voedingsstoffen opgelost in het water in de bodem. Met de wortelharen worden deze opgenomen. 

• Plant stevig vastzetten in de grond
  
• Reservestoffen opslaan
  Reservestoffen zijn stoffen die een plant later wil gebruiken 

Planten opbouw

Stengels

• Vaten: Lange dunne buisjes
• Vaatbundels: buisjes bij elkaar, beginnen in de wortel en gaan door de stengel naar de bladeren. 

Functie stengel

• Transport (vervoer) van stoffen 

Door  destengel gaan water en mineralen van de wortels naar bladeren. Ook glucose uit de bladeren gaan door stengel naar andere delen van de plant.

• Stevigheid geven aan de plant
  
• Twee soorten stengels

Houtachtige planten Stengels van bomen en struiken bevatten veel hout

Kruidachtige planten Stengels van andere planten bevatten bijna geen hout, stevigheid van water

Planten opbouw

Bladeren

• Nerven: geven stevigheid aan het blad en zorgen voor transport van water met voedingsstoffen aan het blad.

Functie bladeren

• Voedsel maken

Door middel van fotosynthese maken de bladeren voedsel voor de plant 

(Zie ook hoofdstuk 1.4)

6. Zelfstandig werken

Je maakt zelfstandig opdracht 1 t/m 6 (opdr 4 niet) op blz 90/92.

Ben je klaar?

Dan kijk je je werk na

Dan ga je de samenhang op blz 94 maken.

1. Lesopening  

Open je boek van biologie op bladzijde 88.

huiswerk:

nvt

2. Terugblik 

plantaardig

dierlijk

biefstuk

rijst

eieren

appel

sojamelk

3. lesdoel

Aan het eind van deze les:

- kun je zes groepen voedingsstoffen noemen met hun 
   functies en kenmerken.

 

4. Instructie
Voedingsmiddelen:

• Alles wat je eet en drinkt 

Voedingsstoffen:

1. Eiwitten
   
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

4 functies van voedingsstoffen:

1. Brandstof: Leveren de energie 
   
2. Bouwstof: zorgen voor groei,ontwikkeling en herstel
3. Reservestof: Zijn stoffen die je lichaam niet meteen nodig heeft
4. Beschermende stof: Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddel of voedingsstof
Vitaminen

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Eiwitten zijn een:

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Wat is geen voedingsstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Vlees

Eiwitten

Belangrijke bouwstof

• Vorming van nieuwe cellen
• Opbouw van spieren

Te veel eiwitten > brandstof of omzetten in reservestof

Koolhydraten

Belangrijke brandstof

Suikers, zetmeel en glycogeen

Te veel koolhydraten > omgezet in vet

Vetten

Vooral brandstof

Ook bouwstof en reservestof

Te veel vet wordt opgeslagen onder de huid. 

Water

Lichaam 60% water

Bouwstof

Nodig voor vervoer van stoffen in het lichaam

Mineralen

Worden ook wel zouten genoemd

Calcium, natrium, magnesium en ijzer.

Bouwstof en beschermende stof

Vitaminen

Bouwstof en beschermende stof

Te weinig vitaminen > ziek

Vitamine A, B, C, D en K

Voedingsvezels

• Stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren
  
• Voedingsvezels zijn nodig voor een goede darmwerking
  

Welke voedingsstoffen heb je nodig Om ziektes te voorkomen?

1. Vitamine/Mineralen
2. Eiwitten/koolhydraten
3. Koolhydraten/Eiwitten
4. Vitamine/Koolhydraten

Ei

Koolhydraten

Vetten

5. Begeleid inoefenen

Bespreken opdrachten. 

6. Zelfstandig werken

Je maakt zelfstandig opdracht 1 t/m 8 op blz 90/93

Ben je klaar?

Dan kijk je je werk na.

Evaluatie

Hoe ging de les?

Zijn er nog dingen waar je moeite mee had?

Huiswerk 

dinsdag 8 november                 2.2 opdracht 1 t/m 8 

toetsen

donderdag 10 november

SO 2.1 t/m 2.3