Tafel indekken

• HBR
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Welkom

Tafel indekken voor menu

Tijdspad

• Uitleg  : 5 min
• Lesdoelen bespreken : 10 min
• Theorie : 15 min
• Praktijkopdracht : Tafel indekken  : 40 min
• Afruimen en opruimen : 15 min
• Terug blik en afsluiten : 10 min

Lesdoelen

1. Ik kan de materialen benoemen die je gebruikt bij het dekken van een tafel.

2. Ik kan een tafel indekken voor een menu.

Theorie

1. Bestek

2. Servies

3. Glazen

4. Tafelstyling

TIPS

1. Leg het bestek neer op volgorde van de gangen en werk daarbij van buiten naar binnen.
   
2. Leg de vorken niet strak naast elkaar, maar dek ze dakpansgewijs in.
   
3. Het dessertbestek leg je boven je bord. De Lepel wijst naar Links, het voRkje wijst naar Rechts.
   
4. Leg aan de linkerzijde van het bord een toastbordje . 
5. Leg het servet op de plek waar het bord komt.
   
6. De wijnglazen dienen in een diagonale lijn te staan. Zet het glas voor de witte wijn boven het mes van het voorgerecht en werk zo naar binnen.
   
7. De waterglazen zet je het meest boven aan

Praktijkopdracht

1. Werkkaart ophalen

2. Werkkaart goed lezen

3. Materialen verzamelen

4. Starten met tafel indekken

5. Maak foto van je tafel

6. Afruimen : eerst toestemming vragen

Wat heb je geleerd vandaag?

Tot volgende week