Tafel dekken en servetten vouwen - 29 sept. 20

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 4

Welkom

Tafel dekken 

Agenda

• Kennismaking  : 10 min
• Lesdoelen bespreken : 5 min
• Theorie : 10 min
• Praktijk : Tafel dekken en menu samenstellen : 40 min
• Afruimen : 10 min
• Quiz  : 10 min
• Terug blik : 5 min
• Afsluiten

Lesdoelen

1. Je kunt de materialen benoemen die je gebruikt bij het dekken van een tafel.

2. Je kunt aangeven waar de materialen horen bij het dekken van een tafel.

Menu samenstellen

1. voorgerecht (Soep)

2. Hoofdgerecht

3. Nagerecht 

TIPS

1. Leg het bestek neer op volgorde van de gangen en werk daarbij van buiten naar binnen.
2. Leg de vorken niet strak naast elkaar, maar dek ze dakpansgewijs in.
3. Het dessertbestek leg je boven je bord. Een handig ezelsbruggetje, de Lepel wijst naar Links, het voRkje wijst naar Rechts.
4. Leg aan de linkerzijde van het bord een sideplate met botermesje voor het brood. Deze kun je ook links boven neerleggen.
5. Leg het servet op het bord.
6. De wijnglazen dienen in een diagonale lijn te staan. Onthou ook hier van buiten naar binnen. Zet het glas voor de witte wijn boven het mes van het voorgerecht en werk zo naar binnen.
7. De waterglazen zet je het meest boven aan

Tafel dekken

1. Werkkaart ophalen

2. Materialen verzamelen

3. Werkkaart goed lezen

4. Starten met tafel dekken

5. Maak foto van je tafel

6. Afruimen : eerst toestemming vragen

Wat heb je geleerd vandaag?

Huiswerk

Tot volgende week!