Vakmanschap HBR les 2

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1,3

WELKOM!

Lesdoel

Jij kunt omschrijven waar de letters HBR voor staan.

Jij kunt beschrijven welke activiteiten een animatieteam organiseert.

Jij kunt overleggen en opschrijven wat er voor nodig is om veilig te kunnen werken. 

Wat betekent de afkorting HBR

1. Horeca Bakkerij en Recreatie
2. Hotel café restaurant.
3. Hotel Bakkerij en Restaurant
4. Horeca Bakkerij Restaurant.

Welke beroepen horen er bij HBR?

Beroepen in de horeca

filmpje

Kijk en maak aantekeningen

0

Welke vakantieparken ken jij?

Welke activiteiten worden er door een animatieteam georganiseerd?

www.parkvakanties.nl

Reflectie 

Hoe vond jij het gaan in de praktijkles?

Wat voor cijfer geef je jezelf

Wat zou je de volgende les kunnen verbeteren?

Waarom is veiligheid belangrijk in het HBR?

Vakkleding

koks buis = Koksjas 

koks broek

sloof = schort

dichte schoenen

Aanpakdoek

Veiligheid in de keuken

Wat doen wij wel?

Afspraken

Competenties en vaardigheden?

Wat zijn dit?

Wat heb je nodig om in de horeca te werken?

Wat moet je doen om veilig te werken?

Persoonlijke eigenschappen:

Stressbestendig

Vriendelijk

Collegiaal

Geduldig 

Sociaal

Inlevingsvermogen

Flexibel

Vaardigheden:

Theoretische vakkenis

Met meerdere borden lopen

Lopen met een dienblad

Opdracht/huiswerk

Welke gevaren zie jij in jouw praktijkles?