samenwerkings opdracht week 14

• Horeca
• Speciaal Onderwijs
• Leerroute 1

koken

samenwerkend leren

Team toernooi

Team Linda:

• Jordy
• Ardha
• May-Brit

Team Ted:

• Bas
• Demon
• Quinten

Team Jill:

• Pien
• Nienke
• Tim

quiz

15 vragen

hoe moeilijker de vraag hoe meer punten

1. Wat betekend de afkorting "Horeca" (1p)

Noem 5 Citrus vruchten op. (1p per goed antwoord)

wat betekend Bami goreng?
(2p)

1. gebakken rijstgerecht met vlees
2. gebakken mie gerecht met vis
3. gebakken mie gerecht met ei
4. gebakken mie gerecht met vlees

Welke snijplank is voor welke productgroep? (1p per goed antwoord)

Bruin

Geel

Groen

Rood

Blouw

Wit

Groente

Rundvlees

Brood

kaas

Vis

kip

gebakken vlees

schaaldier

Fruit

waarom laat je bij het snijden van een ui het kontje er aan zitten?(1p)

1. dit kun je opeten
2. dan valt hij niet uit elkaar
3. dit moet je niet laten zitten

Wat zie je hier?(2p)

wat voor brood zie je hier?(2p)

wanneer is deeg goed gekneed?(1p)

1. als het glanst
2. na 10 min.
3. als het gemengd is
4. als hij elastisch genoeg is

waarom heet dit ijsbergsla(2p)

welke groente is dit? (1p)

wat is de basis van satésaus(2p)

1. ketjap
2. pindakaas
3. gember
4. satépasta

wat is de eerste stap die uitvoert als je de keuken binnen komt?(1p) noem de volgende 2 stappen voor 2 bonuspunten.

noem 5 Italiaanse gerechten op?
(1p per goed antwoord)

uit hoeveel ingrediënten bestaat stamppot minimaal?(1p)

1. 5
2. 3
3. 4
4. 2

noem 5 verschillende snijtechnieken?

praktijkles

naar de keuken en beginnen met de opdracht