Hoofdstuk 2 Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

H2. Voeding en vertering

2.1  Voedingsmiddelen

2.2 Voedingsstoffen

2.3 Het verteringsstelsel

2.4 De organen voor vertering

2.5 Gezonde voeding

2.1 voedingsmiddel

1.  Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

Voedingsmiddelen

Functies voedingsstof

Brandstof

Reservestof

Bouwstof

Beschermende stof

Yoghurt is een

1. Plantaardig voedingsmiddel
2. Dierlijk voedingsmiddel

Eieren

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

2.2 Voedingstof

2. Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Voedingstoffen

Voedingstoffen

Koolhydraten
Vetten
Eiwitten
Water
Mineralen
Vitaminen

voedingsstof met hun functies.

2.3 Het verteringsstelsel

3. Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.

4. Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

5. Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Verteringsstelsel

Zet de organen van
het verteringsstelsel
in de juiste volgorde. 

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige
darm

Maag

verteringssappen

• speeksel
• maagsap
• gal (bevat géén enzymen)
• alvleessap
• darmsap

Voedingsvezel

Prikkelen de wand van de darmen (vooral dikke darm)

Dit bevordert de darmperistaltiek (= het samenknijpen en ontspannen van de darmspieren)

Zorgen voor goede stoelgang

2.4 De organen voor vertering

6. Je kunt in een afbeelding de delen van het verteringsstelsel benoemen.

7. Je kunt de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel noemen.

De organen voor vertering

Emulgeren

• Lever produceert gal
• Galblaas slaat gal tijdelijk op
  
  
• Gal emulgeert vetten:
        grote vetdruppels worden verdeeld
        in kleinere vetdruppels 

Voedingsstoffen naar het bloed

- Voedingsstoffen gaan door de darmwand → bloedvaten

- Bloed vervoert de voedingsstoffen naar de organen.

- Darmplooien → veel bloedvaten → veel voedingsstoffen opnemen

Wat is de juiste volgorde van spijsvertering?

1. Dunne darm, dikke darm, twaalfvingerige darm, endeldarm
2. Twaalfvingerige darm, dikke darm, dunne darm, endeldarm
3. Dunne darm, twaalfvingerige darm, dikke darm, endeldarm
4. Twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm