Cette leçon contient 18 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.
Éléments de cette leçon
Gastvrijheid
Slide 1 - Diapositive
0
Slide 2 - Vidéo
Wat betekent voor jou gastvrijheid?
Slide 3 - Carte mentale
Een paar voorbeelden
Interesse tonen
Gasten niet te lang laten wachten
Hygiëne in orde
Vriendelijk
Goede manieren
Aandacht
Slide 4 - Diapositive
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Diapositive
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Vidéo
Doelgroep is!
Een groep mensen die bepaalde verwachtingen met elkaar gemeen hebben.
Welke doelgroepen ontvangen jullie in jullie leerbedrijven?
Slide 10 - Diapositive
Een paar voorbeelden:
Leeftijd
Inkomen
Doel
Gewoonten of gedrag
Slide 11 - Diapositive
Waar denk je aan bij de verblijfsfase?
Slide 12 - Carte mentale
Vanaf welk moment begint de verblijfsfase? beargumenteer goed.
Slide 13 - Carte mentale
Wat is belangrijk tijdens de verblijfsfase van de gast(en)?
Slide 14 - Carte mentale
Non- en verbale communicatie is heel belangrijk. Je gasten leunen achterover in hun stoel en kijken verveeld of afwachtend om zich heen. Daar moet je op reageren zonder dat de gast iets hoeft te zeggen. Hoe noemen we dat?
A
Horen, zien en zwijgen.
B
Zien, zwijgen en negeren
C
Horen, negeren en zwijgen
D
Geen idee
Slide 15 - Quiz
Wat vertel je de gasten bij het aanreiken van de menukaart?
A
Je vertelt welke dag-specials er allemaal zijn.
B
Je geeft aan, dat de gasten zelf alles kunnen vinden, als ze maar goed lezen.
C
Je vertelt hoe jullie concept werkt.
D
Je geeft de dag-specials aan, wat er eventueel op is en hoe het concept van het restaurant werkt.
Slide 16 - Quiz
Gastvrijheid is dus maatwerk
Gastvrijheid is een gevoel van de gast. Het gevoel welkom te zijn, gezien te worden, aandacht te krijgen, belangrijk te zijn.