P7 Les 4 Zoutwatervis

Periode 7 Les 4 Zoutwatervis
1 / 52
suivant
Slide 1: Diapositive
KokMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 52 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 9 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Periode 7 Les 4 Zoutwatervis

Slide 1 - Diapositive

Welkom bij de zelfstudie les over 'vis algemeen'. 
Je loopt zelf alle dia's door.
Je leest de tekst, doet de opdrachten en
bekijkt de afbeeldingen en films.
Je gebruikt HRP1  Hoofdstuk 18 
Het is een lange les, verdeel de les over je beschikbare tijd.
Het is belangrijk dat je alle filmpjes bekijkt!
Beste student

Slide 2 - Diapositive

Noem 3 gerechten waarin
zoetwatervis verwerkt is?

Slide 3 - Carte mentale

Lesdoelen
Lesdoel algemeen: Je weet welke vis je in je handen hebt en hoe je deze in de keuken moet behandelen.

Lesdoelen deze les; 
  • Je herkent de meest gebruikte zoutwatervissen vanaf een afbeelding
  • Je hebt kennis gemaakt met verschillende manieren van het fileren en verwerken van zoutwatervis.
  • Je kunt een mening vormen over het gebruik van kweekvis

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

De waarheid is dat bij eenzelfde vissoort, waar hij ook gevangen wordt, duidelijk hetzelfde zoutgehalte (natrium) wordt gemeten. Wetenschappers bevestigen zelfs dat bepaalde vissen die in zoet water leven een hoger zoutgehalte bevatten dan vissen uit de zee.

Het is een feit dat het vel van de vis ‘impermeabel’ is, wat betekent dat het noch water noch de natrium (zout) uit dat water doorlaat. Het zoutgehalte van een vis wordt dus niet bepaald door zijn habitat maar door zijn soort.

Slide 6 - Diapositive

Bij zeevissen is de zoutconcentratie in hun lichaam lager dan dat van het water. Het water stroomt dus altijd door hun huid naar buiten toe. Bijgevolg moet een zoutwatervis veel drinken anders droogt hij uit. Natuurlijk drinken deze vissen zeewater, hun nieren zijn dan ook zo aangepast dat zij deze zoutconcentraties kunnen verwerken. Zeevissen hebben dus constant dorst!


Bij zoetwatervissen is de zoutconcentratie in hun lichaam hoger dan dat van het water waarin ze rondzwemmen. Dus het water gaat hier door de huid naar binnen toe. Zoetwatervissen moeten dus niet veel drinken maar juist veel plassen om al dat water dat binnen komt kwijt te geraken. Zoetwatervissen hebben dus geen dorst!

Slide 7 - Diapositive

Nee, het hangt af van de vissoort. 

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Vidéo

Dit is een?
A
Kabeljauw
B
Zeebaars
C
Zalm
D
Makreel

Slide 10 - Quiz

Dit is een?
A
Kabeljauw
B
Zeebaars
C
Zalm
D
Makreel

Slide 11 - Quiz

Dat is een..?
A
Vette vis
B
Magere vis

Slide 12 - Quiz

Slide 13 - Vidéo

Dit is een?
A
Kabeljauw
B
Zeebaars
C
Zalm
D
Makreel

Slide 14 - Quiz

Dat is een..?
A
Vette vis
B
Magere vis

Slide 15 - Quiz

Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Tong
D
Schol

Slide 16 - Quiz

Wat is er waar over de schol?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'

Slide 17 - Quiz

Slide 18 - Lien

Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Tong
D
Schol

Slide 19 - Quiz

Wat is er waar over de heilbot?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'

Slide 20 - Quiz

Slide 21 - Vidéo

Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Zeetong
D
Schol

Slide 22 - Quiz

Wat is er waar over de zeetong?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'

Slide 23 - Quiz

Slide 24 - Vidéo

Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Tong
D
Schol

Slide 25 - Quiz

Wat is er waar over de tarbot?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'

Slide 26 - Quiz

Slide 27 - Vidéo

Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade

Slide 28 - Quiz

Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade

Slide 29 - Quiz

Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade

Slide 30 - Quiz

Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade

Slide 31 - Quiz

Slide 32 - Vidéo

Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai

Slide 33 - Quiz

Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai

Slide 34 - Quiz

Slide 35 - Vidéo

Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai

Slide 36 - Quiz

Slide 37 - Vidéo

Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai

Slide 38 - Quiz

Op de volgende dia een film over haring.

Na de film volgen vragen.


Slide 39 - Diapositive

Slide 40 - Vidéo

Wat is het verschil tussen 'Hollandse nieuwe haring' en 'maatjes haring'?

Slide 41 - Question ouverte

Op de volgende dia een film over kweekvis.

Na de film volgen vragen.

Slide 42 - Diapositive

Slide 43 - Lien

Beantwoord de volgende vragen naar aanleiding van de video.
1. Waarom zouden we kiezen voor kweekvis?
2. Is kweekvis beter dan wilde vis?
3. Wat zijn de voordelen van kweekvis?
4. Wat zijn de nadelen van kweekvis?

Slide 44 - Question ouverte

Blader hoofstuk 18 van HRP1 door.

Lees de tekstdelen door die je nog niet gelezen hebt. 

Controleer je kennis met behulp van de vragen op pagina 274 t/m 277.

Slide 45 - Diapositive

Zoek op internet naar recepturen waar vis in verwerkt wordt. Kies er 1 uit en plaats een screenshot in de volgende slide.
Verklaar op die slide ook waarom je voor dit gerecht gekozen hebt.

Let op! Er wordt gevraagd om een receptuur!!
Opdracht

Slide 46 - Diapositive

Plaats hier een screenshot van het door jou gekozen receptuur met de omschrijving waarom je voor dit receptuur gekozen hebt.

Slide 47 - Question ouverte

Lesdoelen behaald? Check jezelf!
Lesdoel algemeen: Je weet welke vis je in je handen hebt en hoe je deze in de keuken moet behandelen.

Lesdoelen deze les; 
  • Je herkent de meest gebruikte zoutwatervissen vanaf een afbeelding
  • Je hebt kennis gemaakt met verschillende manieren van het fileren en verwerken van zoutwatervis.
  • Je kunt een mening vormen over het gebruik van kweekvis

Behaald? Top!
Niet behaald? Loop de les nog een keer door op een later moment

Slide 48 - Diapositive

Welke emoji past het beste bij jouw gevoel na het doorlopen van deze les!
😒🙁😐🙂😃

Slide 49 - Sondage

Verklaar je keuze voor de gekozen emoji op de vorige slide!

Slide 50 - Question ouverte

Bedankt voor het doorlopen van deze online les. Heb je op dit moment nog een vraag over de les?

Slide 51 - Question ouverte

Dat is een..?
A
Vette vis
B
Magere vis

Slide 52 - Quiz