H12 Gastheer/ gastvrouw in de zorg

Gastvrijheid in de zorg
H12 - Kennismaken met de catering 
1 / 16
suivant
Slide 1: Diapositive
WelzijnVoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 16 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Gastvrijheid in de zorg
H12 - Kennismaken met de catering 

Slide 1 - Diapositive

De les van vandaag
  • Planning
  • Kennistoets
  • Leerdoelen

Theorie 
  • Wat is catering? 
  • Soorten catering 
  • Opdrachten maken 

 

Slide 2 - Diapositive

Wat is het nut van je handen wassen met handwarm water en zeep?
A
Dan desinfecteer je, je handen
B
Dan worden alle micro-organismen op je handen gedood
C
Je verkleint de kans dat bacteriën zich kunnen verspreiden
D
Het is de enige goede manier om voedsel-besmetting te voorkomen

Slide 3 - Quiz

Wat is het verschil tussen chemisch en microbiologisch schoonmaken?
A
Er is geen verschil
B
Alleen bij chemisch schoonmaken moet je naspoelen met schoon water
C
Alleen met microbiologisch dood je alle bacteriën
D
Alleen bij chemisch schoonmaken dood je alle bacteriën

Slide 4 - Quiz

Als je een voedselvergiftiging hebt opgelopen kan het een tot twaalf uur duren voordat je ziek wordt.
A
Waar
B
Niet waar

Slide 5 - Quiz

Binnen de HACCP is de hygiënecode ontwikkeld. Waar bestaat de code uit?
A
Een handboek hoe je, je keuken moet schoonmaken
B
Hygiënevoorschriften die gelden voor iedereen die met eten en drinken werkt
C
Regels over het bereiden van voeding
D
Schoonmaaklijsten

Slide 6 - Quiz

Leerdoelen 
Aan het einde van de les;
  • kan je vertellen wat catering is.
  • kan je vertellen welke verschillende soorten catering er zijn.

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Vidéo

Wat lijkt jou leuk aan werken in de catering?

Slide 9 - Question ouverte

Wat lijkt jou niet leuk aan werken in de catering?

Slide 10 - Question ouverte

Wat is catering?
Verzorgen van eten en drinken  aan gasten in een bedrijf of instelling.

Slide 11 - Diapositive

Voorbeelden van catering
  • leveren van kant-en-klaar maaltijden
  • leveren van halffabircaten
  • traiteurs
  • rondbrengen van warme maaltijden 
  • verzorgen van hapjes en drankjes op een feest
  • verzorgen van lunches is een bedrijfskantine 
  • verzorgen van maaltijden in een vliegtuig
  • verzorgen van maaltijden in een ziekenhuis 

Slide 12 - Diapositive

Soorten catering 
  • Contractcatering 
  • Institutionele catering 
  • Industriële catering    
  • Transportcatering                      (video Schiphol)
  • Partycatering 
  • Automatencatering 
  • Campus- of scholencatering 
  • Evenementencatering 

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Vidéo

Opdrachten H12
  • maken opdrachten H12

Klaar? Voor iedereen geldt:
  • andere hoofdstukken afmaken 

Slide 15 - Diapositive

Leerdoelen 
Aan het einde van de les;
  • kan je vertellen wat catering is.
  • kan je vertellen welke verschillende soorten catering er zijn.

Slide 16 - Diapositive