Stage presentatie scholen niveau 4

• LOB
• MBO
• Studiejaar 1-4

Even voorstellen

Wie zijn wij?

Wat doen wij voor werk?

Wat voor bedrijf is Albron?

Waarom zo enthousiast?

Wat zijn de kansen/mogelijkheden voor deze klas?

Wie zijn jullie?

Wat is jullie idee bij catering?

Uitleg Catering

 Catering is...

- Het woord catering is onderdeel van 'horeca'           waarbij de 'ca' staat voor catering. De term is           afkomstig van het engelse 'to cater for' (dus             verzorgen voor/dienstbaar zijn voor).

- Eten & drinken voor een grote groep mensen

- Gezellig contact met gasten

Verschillende vormen in de catering 

Contractcatering

- Bedrijfscatering, veruit de grootste sector.

- Institutionele catering, zoals ziekenhuizen en gevangenissen. Kenmerkend is          dat alle drie dagelijkse maaltijden door de cateraar worden verzorgd.

- Schoolcatering

- Inflight catering aan boord van vliegtuigen, als onderdeel van de                                  grondafhandeling.

Verschillende vormen in de catering 

Partycatering; Er bestaat ook het zogenaamde Party- en evenementencatering, op eigen of willekeurige locaties.

- Publiekscatering (festivals, voetbalstadions)

- VIP-catering (skyboxen in stadions of bij sportevenementen,             staatsbanketten)

- Catering op eigen locaties (zoals kastelen of dinershows)

- Catering op willekeurige locaties (vrijwel alle locaties zijn om te       bouwen tot een feestruimte of restaurant)

Verschillende contractvormen in de catering 

- Het open-boeksysteem, Bij dit systeem wordt eerst een uitgebreide begroting gemaakt. Groter bijvoorbeeld       bij een onverwachte groei van het aantal mensen dat komt lunchen, kleiner wanneer het restaurant minder         frequent wordt bezocht of wanneer er meer luxe producten worden verkocht. 

- Aanneemsom, Hierbij wordt dezelfde begroting gemaakt. De cateraar neemt daarbij het risico van het                  eventueel uitlopen van de kosten wanneer het bezoekersaantal groter is dan gepland of heeft kans op extra          winst wanneer het bezoekersaantal kleiner uitvalt. 

- Resultaat contract, bij een resultaatverplichting is in de overeenkomst duidelijk omschreven welke prestatie        op welk moment geleverd moet worden.

- De commerciële catering, voor een gegeven locatie wordt aangegeven hoeveel mensen er komen eten. De         opdrachtgever krijgt huur voor de locatie en kan eisen stellen aan assortiment en prijs. Het geheel is dus voor       risico van de cateraar, die als het ware zelfstandig een restaurant in het bedrijf heeft.

Wat is duurzaamheid? En hoe pas je dat toe in de catering?

Duurzaamheid in de Catering...

- Duurzaamheid wordt vaak omschreven aan de hand van de drie P's: People, Planet en Profit. Het gaat er bij  duurzaamheid om dat deze drie – mens, milieu en economie – met elkaar in evenwicht zijn. Op die manier zorgen we dat de aarde niet uitgeput raakt en dat deze ook op langere termijn leefbaar blijft.

- Bij verduurzaming van ons eten en drinken is eiwittransitie het toverwoord, Albron is als enige cateraar partner van Dutch Cuisine en medeondertekenaar van de Green Deal Dutch Cuisine. Een van de belangrijkste principes van deze  samenwerking luidt: minimaal 80% groente en maximaal 20% vlees.

- Voorbeeld: De oesterzwammen van GRO (Green Recycled Organics) worden speciaal voor ons geteeld. Wij scheiden en verzamelen het koffiedik en GRO teelt hier oesterzwammen op en maakt er heerlijke producten van zoals: burgers, kroketten en ragoutbroodjes. Natúúrlijk verkopen wij deze producten weer in onze restaurants.

Wat denken jullie dat Albron

 nog meer doet?

Cette vidéo n'est plus disponible

Waarom zou je hier wel/niet stage willen lopen?

Wel

- Gemotiveerd 

- Passie voor eten & drinken

- Stagevergoeding 

- Gastvrij 

- Jezelf ontwikkelen

Niet

- Gedemotiveerd 

- Geen passie voor eten & drinken

- Niet in teamverband 

- Niet jezelf willen                    ontwikkelen

Stage mogelijkheden

Bij een werkweek van 38 uur krijg jij een stagevergoeding van €500!

Daarnaast een stageplek met veel verantwoordelijkheden en uitdagingen, je leert hier echt wat!

Instagram:  @albronatwork

Facebook:  @albronatwork

Tiktok:  @albronatwork

LinkedIn:  @Albron

Website:  www.werkenbijalbron.nl

E- mail: [e-mail]

nog in te vullen:

in de buurt van deze school zijn deze stage locaties te vinden.. 

Wat lijkt jouw het leukst?

bedrijfscatering

zorg

high traffic

dagrecreatie

hoger onderwijs

center parcs

Vragen?

Quiz!

Wat doet een cateraar?

1. Bedienen
2. Maaltijdverzorger
3. Hetzelfde als een horecamedewerker
4. Gasten ontvangen

Hoeveel werknemers heeft Albron?

1. 5000
2. 3500
3. 6500
4. 4500

Wanneer is Albron opgericht?

1. 1997
2. 2000
3. 2005
4. 1980

Hoeveel mensen eten & drinken dagelijks bij Albron?

1. 50.000
2. 10.000
3. 400.000
4. 250.000

Hoeveel concepten heeft Albron?

1. 19
2. 24
3. 30
4. 16

Zou je bij Albron stage willen lopen?

1. Ja
2. Ik twijfel nog
3. Nee