‹Revenir à la recherche

Les 23: Vervolg gastheerschap

1 / 39
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 39 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      
timer
2:30

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • Je doet serieus mee
  • Telefoons weg of je bent het kwijt
  • Laat nu zien dat je telefoon weg is

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Eerst....hoe was de vakantie?
Laten we even een rondje doen!

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

 Agenda
  • Inleiding
  • Leerdoelen
  • Vervolg gastheerschap
  • Afsluiten 

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

           Leerdoelen periode 2

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maar we hebben nog geen keuken?
  • Daarom richten we ons ook op gastheerschap zolang de nieuwe keuken nog niet klaar is

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat hebben we vorige les gedaan?

Slide 10 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Begrippen uit de vorige les

  • Gastheerschap
  • Reservering

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

timer
3:00
Wat betekent gastheerschap? Schrijf op je wisbordje.

Slide 12 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen van vandaag
  • Ik weet wat draagmethoden zijn
  • Ik kan uitleggen hoe je 2 borden kan lopen
  • Ik weet wat een klacht is
  • (Ik kan mijn ideale gastheer/gastvrouw beschrijven)

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - serveren

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Aan welke kant zet je de borden in bij de gast?
A
Links
B
Rechts

Slide 15 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - serveren

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Serveren
  • Hebben jullie het eens mis zien gaan? Vertel....

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe worden de borden gedragen?
  • Schrijf op de wisbordjes of probeer uit (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Bespreking klassikaal
timer
3:00

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat betekent 'draagmethode'?

Slide 19 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - serveren

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden
timer
20:00

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een klacht?

Slide 25 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Klachten

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is lichaamstaal?

Slide 27 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Lichaamstaal

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Klachten

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Klachten
Wat voor klachten zou je kunnen krijgen? 
  • Schrijf op je wisbordje, 1 minuut
  • Daarna schrijven we alles op het bord

Slide 30 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe los je deze klachten netjes op?
  • Werk in tweetallen
  • Schrijf op de wisbordjes waar je op moet letten (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Als laatste gaan we dit oefenen
timer
3:00

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Perfecte gastheer/gastvrouw
  • Wat mag moet een gastheer/gastvrouw zijn?
  • En wat niet?
  • Is dat gedrag, kleding, etc.
  • Schrijf op en bespreek weer
timer
5:00

Slide 32 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Ideale gastheer/gastvrouw
  • Teken hoe je ideale gastheer/gastvrouw eruit ziet
  • Schrijf erbij voor wat voor soort restaurant of zaak dit zou zijn
Wat mag van jou wel, en wat absoluut niet?
timer
25:00

Slide 33 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les

  • Draagmethode
  • Serveren
  • Klachten

Slide 34 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen van vandaag
  • Ik weet wat draagmethoden zijn
  • Ik kan uitleggen hoe je 2 borden kan lopen
  • Ik weet wat een klacht is
  • (Ik kan mijn ideale gastheer/gastvrouw beschrijven)

Slide 35 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke vragen heb je nu nog?

Slide 36 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf op je wisbordje wat een klacht is

Slide 37 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Volgende les
  •  Verder met borden en gastvrijheid

Slide 38 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 39 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

Plus de leçons comme celle-ci

Taken gastheer/gastvrouw

- Leçon avec 20 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Catering: Gastheerschap

- Leçon avec 23 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

Les 12: Start Gastheerschap

- Leçon avec 36 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Gastheer/gastvrouw Les 1: Hoe werkt de horeca?

- Leçon avec 36 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

Gastheer/gastvrouw Les 1: Hoe werkt de horeca?

- Leçon avec 36 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

toets vakleer

- Leçon avec 24 diapositives
HorecaMBOStudiejaar 1