‹Revenir à la recherche

Les 12: Start Gastheerschap

1 / 36
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 36 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      
timer
2:30

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • Je doet serieus mee
  • Telefoons weg of je bent het kwijt
  • Laat nu zien dat je telefoon weg is

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Eerst....hoe was de vakantie?
Laten we even een rondje doen!

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

 Agenda
  • Inleiding
  • Leerdoelen
  • Introductie Gastheerschap
  • Afsluiten 

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

           Leerdoelen periode 2

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maar we hebben nog geen keuken?
  • Daarom richten we ons ook op gastheerschap zolang de nieuwe keuken nog niet klaar is

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
  • Ik weet wat een reservering is
  • Ik kan 5 onderdelen van een goede telefonische reservering benoemen

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is gastheerschap?

Slide 11 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat betekent gastheerschap voor jou?
  • Schrijf op de wisbordjes (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Bespreking klassikaal
timer
3:00

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een reservering?

Slide 14 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering
  • Van te voren bespreken van een plaats, in bijvoorbeeld een restaurant
  • Dit kan per telefoon, in de zaak zelf, of via het internet

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering
  • Hebben jullie recentelijk een reservering gemaakt? Vertel....

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht reservering

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat moet je doen bij een telefonische reservering?
  • Werk in tweetallen
  • Schrijf op de wisbordjes waar je op moet letten (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Bespreking klassikaal
timer
3:00

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering
  • Wat heb je opgeschreven?
  • Kan je dit aan ons uitleggen?
  • Geef feedback op elkaar.
  • Wat zou je nu nog aanpassen?

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering
  •  Ik ga nu twee keer een filmpje laten zien. Per filmpje bespreken we wat er goed en niet goed ging.
                                                 ~Filmpje~

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering Film 1
  • Klassikaal, wat ging er wel en niet goed? 

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering

                                                 ~Filmpje~

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering Film 2
  • Klassikaal, waarom ging dit wel goed?
  • Welke punten werden hier in benoemd?

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering 

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Reservering 

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht: Reservering
  • 1 van jullie neemt mijn telefonische reservering aan
  • De rest let op of alle besproken onderdelen gedaan worden
  • Schrijf op je wisbordje, daarna bespreken we klassikaal

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Extra opdracht: Reservering
  • 1 van jullie neemt een telefonische reservering aan van de ander
  • Derde persoonlet op of alle besproken onderdelen gedaan worden
  • Bespreek daarna wat goed en niet goed ging

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Extra opdracht
  • Teken hoe je ideale gastheer/gastvrouw eruit ziet
  • Schrijf erbij voor wat voor soort restaurant of zaak dit zou zijn

Wat mag van jou wel, en wat absoluut niet?

Slide 29 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les

  • Gastheerschap
  • Reservering

Slide 30 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
  • Ik weet wat een reservering is
  • Ik kan 5 onderdelen van een goede telefonische reservering benoemen

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke vragen heb je nu nog?

Slide 32 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Noem 1 ding wat je wilt leren over gastheerschap

Slide 33 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf op je wisbordje de 5 punten van een goede telefonische reservering

Slide 34 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Volgende les
  •  Verder met reserveringen en gastvrijheid

Slide 35 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 36 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

Plus de leçons comme celle-ci

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 23: Vervolg gastheerschap

- Leçon avec 39 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

serveren - intro gastheerschap - les 1

- Leçon avec 24 diapositives
GesMiddelbare schoolmavoLeerjaar 1

serveren - intro gastheerschap - les 1

- Leçon avec 24 diapositives
GesMiddelbare schoolmavoLeerjaar 1

H2 Gastheerschap

- Leçon avec 13 diapositives
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Effectief telefonische reserveringen aannemen

- Leçon avec 18 diapositives
HotellerieMBOStudiejaar 1

H2 Gastheerschap

- Leçon avec 13 diapositives
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4