‹Revenir à la recherche

Les 1.1 Vervolg gastheerschap

1 / 41
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 41 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 140 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      
timer
2:30

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • Je doet serieus mee
  • Telefoons weg of je bent het kwijt
  • Laat nu zien dat je telefoon weg is

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Eerst....hoe was de vakantie?
Laten we even een rondje doen!

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

 Agenda
  • Inleiding
  • Leerdoelen
  • Vervolg gastheerschap
  • Afsluiten 

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

           Leerdoelen periode 2

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maar we hebben nog geen keuken?
  • Daarom richten we ons ook op gastheerschap zolang de nieuwe keuken nog niet klaar is

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat hebben we vorige les gedaan?

Slide 11 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Begrippen uit de vorige les

  • Gastheerschap
  • Reservering

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

timer
3:00
Wat betekent gastheerschap? Schrijf op je wisbordje.

Slide 13 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen van vandaag
  • Ik weet wat draagmethoden zijn
  • Ik kan uitleggen hoe je 2 borden kan lopen
  • Ik weet wat een klacht is
  • (Ik kan mijn ideale gastheer/gastvrouw beschrijven)

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - serveren

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Aan welke kant zet je de borden in bij de gast?
A
Links
B
Rechts

Slide 16 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - serveren

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Serveren
  • Hebben jullie het eens mis zien gaan? Vertel....

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe worden de borden gedragen?
  • Schrijf op de wisbordjes of probeer uit (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Bespreking klassikaal
timer
3:00

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat betekent 'draagmethode'?

Slide 20 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - serveren

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden (links)

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gastheerschap - draagmethoden
timer
20:00

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een klacht?

Slide 27 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Klachten

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is lichaamstaal?

Slide 29 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Lichaamstaal

Slide 30 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Klachten

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Klachten
Wat voor klachten zou je kunnen krijgen? 
  • Schrijf op je wisbordje, 1 minuut
  • Daarna schrijven we alles op het bord

Slide 32 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe los je deze klachten netjes op?
  • Werk in tweetallen
  • Schrijf op de wisbordjes waar je op moet letten (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Als laatste gaan we dit oefenen
timer
3:00

Slide 33 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Perfecte gastheer/gastvrouw
  • Wat mag moet een gastheer/gastvrouw zijn?
  • En wat niet?
  • Is dat gedrag, kleding, etc.
  • Schrijf op en bespreek weer
timer
5:00

Slide 34 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Ideale gastheer/gastvrouw
  • Teken hoe je ideale gastheer/gastvrouw eruit ziet
  • Schrijf erbij voor wat voor soort restaurant of zaak dit zou zijn
Wat mag van jou wel, en wat absoluut niet?
timer
25:00

Slide 35 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les

  • Draagmethode
  • Serveren
  • Klachten

Slide 36 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen van vandaag
  • Ik weet wat draagmethoden zijn
  • Ik kan uitleggen hoe je 2 borden kan lopen
  • Ik weet wat een klacht is
  • (Ik kan mijn ideale gastheer/gastvrouw beschrijven)

Slide 37 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke vragen heb je nu nog?

Slide 38 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf op je wisbordje wat een klacht is

Slide 39 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Volgende les
  •  Verder met borden en gastvrijheid

Slide 40 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 41 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

Plus de leçons comme celle-ci

Les 23: Vervolg gastheerschap

- Leçon avec 40 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Catering: Gastheerschap

- Leçon avec 23 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 1: Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 22: Start Gastheerschap

- Leçon avec 35 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Les 1: Introductie gastheerschap

- Leçon avec 37 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Les 12: Start Gastheerschap

- Leçon avec 36 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1