Les 3 Protocollen en voorschriften

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Protocollen en voorschriften

Leerdoelen

-Wat is een protocol

-Waarom werken met protocollen

- Van wetgeving beleidsplan en protocol

-Protocol in het dagelijks werk

-Protocollen actueel houden

-Protocollen bijstellen

-

wat is een protocol

In een protocol staat beschreven wat je in een bepaalde situatie moet doen!

ikzorgerwelvoor.nl

Waarom werken we met protocollen.

-Protocollen geven de volgorde aan waarin je een taak moet uitvoeren.

-Zo voert iedereen ze op de zelfde manier uit

-Denk aan voorschriften veilighied

-Denk aan kwaliteit

Wetgeving en beleidsplan tot protocol.

-Wetgeving schrijft regels voor 

-HACCP

de afkorting voor Hazard Analysis and Critical Control Points, is een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen. De Nederlandse vertaling is: gevarenanalyse en kritische controlepunten.

Wat hebben wetten en protocollen met elkaar te maken?

Protocollen in het dagelijks werk

-Bijna alle handelingen die je doet staan beschreven in protocollen.

-Protocollen boek b.v.   via internet, of in een map.

Protocollen, daar heb ik in mijn werk niets mee te maken

1. juist
2. on juist

Ik draai wel eens een handeling in een protocol om omdat het sneller gaat
...mag dat?

1. NEE
2. JA

Ik heb alle protocollen uitgedraaid in een map. nu hoef ik nooit meer in het protocollenboek te kijken.

1. juist
2. Onjuist

Protocollen actueel houden.

-Denk aan veranderingen in de wed.

Protocollen bijstellen.

-Het blijkt in de praktijk dat een protocol niet werkt.

Kan je een voorbeeld noemen???

Maak opdracht 36 blz 109 

je krijgt 15 min de tijd

Nabespreking opdracht 36

Einde