Green Canteen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Green Canteen

De Horeca vakwedstrijd voor Entree!

Green Canteen

Je gaat dus meedoen aan de wedstrijd GREEN CANTEEN, hier werk je samen met je partner uit de coachgroep. Samen maak je je klaar om deel te nemen aan de GREEN CANTEEN.

De eerste opdracht is: zoek een partner met wie jij gaat samenwerken (5Min).

Voorbereiding op de wedstrijd

Hoe zou je dit kunnen doen?

http://www.fchorecabokaal.nl/ greencanteen 2017

Wat zegt de naam GREEN CANTEEN?

Wat is het wedstrijdthema?

Voor wie ga je de gerechtjes koken?

Hoeveel moet je gaan koken?

Uit welke gerechten/ onderdelen bestaat de opdracht?

Hoeveel tijd heb je voor je opdracht?

Waar beoordeeld de jury de gerechten op?

Hoe melden jullie je aan voor de Green Canteen?

Wanneer en hoelaat is de Green Canteen?

Opdracht 2: jullie hebben 20 minuten om de vragen te beantwoorden

Wanneer en hoe laat is de 'Green Canteen' wedstrijd

Wat is het wedstrijdthema?

1. Gezonde voeding
2. Voedzame voeding
3. Goedkope voeding
4. Streetfood

Waar beoordeeld de jury de gerechten op?

1. Presentatie, smaak en originaliteit
2. Bereiding, kleur en uitstraling
3. Hygiene, werkwijze en smaak
4. Schoonmaak, presentatie en bereiding

Vooruitblik! 

Voor de komende vakleerlessen.

Uitwerken van 5 streetfood gerechten.

Presenteren van jullie ideeën en complete uitwerking aan de vakleer docent. (uiterlijk voor donderdag 3 maart).

Bij goedkeuring gaan jullie proefkoken.

Wat ga je/ jullie doen?

Wat kun je op internet vinden over 'Streetfood'.

Je hebt een kandidaat om samen te werken.

Maak een mindmap (woordspin) over streetfood.

Maak een fotocollage van streetfood gerechten.

Vragen?

Klaas van der Veen

Eelco Hobma