voeding en doelgroepen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Module 2

Leerdoelen

Aan het eind van deze les...

Kun je aandachtspunten benoemen van de maaltijden bij verschillende doelgroepen zoals bedlegerige cliënten en mensen met dementie

H3.6 Maaltijden voor specifieke doelgroepen

Bijzondere cliëntgroepen

Extra aandacht nodig bij de maaltijd voor:

- cliënten met dementie

- cliënten met een lichamelijke beperking

- cliënten met een verstandelijke beperking

- cliënten die bedlegerig zijn 

- kinderen

Cliënten met dementie

Aandachtspunten bij cliënten met dementie betreft voeding

Aandachtspunten bij cliënten met dementie

vergeten te eten/drinken

herkennen voedsel niet meer

vergeten hoe bestek te gebruiken

vergeet of hij al gegeten/gedronken heeft

vergeet te slikken

snel afgeleid

fysieke/mentale klachten

Bij cliënten met dementie komt geen uitdroging/ondervoeding voor

1. Juist
2. Onjuist

Wat is geen oorzaak van ondervoeding bij mensen met dementie?

1. Pijn in de mond door slecht passende prothese
2. Cliënt heeft last van een depressie
3. Cliënt heeft een dorstprikkel
4. Cliënt is incontinent

Opdracht

Bedenk in tweetallen hoe je een client met dementie kunt ondersteunen bij het eten

Tips bij het eten

- stimuleren van zintuigen dmv geuren en geluiden uit keuken

- zorgen voor kleurrijk voedsel en voldoende licht bij het eten 

- zorgen dat het eten niet te warm is

- bij vermoeidheid zorgen voor een gezonde snack

- client eten geven wanneer hij wakker en alert is

- kleine porties geven

- advies vragen aan huisarts, logopedist, fysiotherapeut of diëtist

Opdracht 

Bedenk in tweetallen hoe je een cliënt met dementie kunt ondersteunen bij het drinken

Tips bij het drinken

- helder glas gebruiken zodat de inhoud zichtbaar is

- fruit of pap aanbieden, waardoor cliënt ook vocht binnenkrijgt

- bij iedere maaltijd een glas drinken serveren

- letten of de cliënt ook echt gedronken heeft

- de hele dag diverse soorten drinken aan te bieden 

Cliënten met een lichamelijke beperking

Cliënten met lichamelijke beperking

- motorische beperking

- gevolg voor zelfredzaamheid

- ergotherapeut kan vaak advies geven!

Opdracht 

Onderzoek in tweetallen welke hulpmiddelen er bestaan voor mensen met een lichamelijke beperking en schrijf de uitkomsten op het whitebord

Cliënten met een verstandelijke beperking

Cliënten met een verstandelijk beperking hebben een groot risico op overgewicht

1. Juist
2. Onjuist

Bij welk syndroom hebben cliënten vaak honger en raken nooit verzadigd?

1. Down syndroom
2. Prader Willi syndroom
3. Angelman syndroom

Prader Willi syndroom

Cliënten met Down syndroom hebben meer kans op overgewicht omdat

1. hun energie behoefte lager is
2. zij een te snel werkende schildklier hebben
3. zij uit verveling graag eten

Down syndroom

Wat is niet waar?
Cliënten met autisme...

1. hebben altijd honger
2. vinden vaak bepaalde structuren van voeding niet prettig aanvoelen
3. eten vaak heel langzaam of juist heel snel
4. eten bepaalde kleuren voeding niet

Cliënten die bedlegerig zijn

Hoe kun je een cliënt helpen die bedlegerig is

Tips

- zorg voor een goede houding

- betrek de cliënt bij elke handeling die je doet

- bied per keer een kleine slok of hap aan

- laat de cliënt afhappen

- observeer en vraag of de cliënt voldoende gegeten en gedronken heeft

- behoud zelfredzaamheid

Kinderen

Hoe krijg je een kind gemotiveerd tot gezond eetgedrag?

Tips

geef het goede voorbeeld

maak de maaltijd aantrekkelijk

niet teveel tussendoortjes max. 2-3

eet op vaste momenten

laat het kind meehelpen in de keuken

leer kinderen water drinken

neem de tijd, serveer kleine porties

Vragen???

Opdracht

Check of je alle opdrachten hebt gemaakt in je opdrachtenboek!

Zo niet, dan maak deze nu af!