3 afbreken

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, havo
• Leerjaar 2

Welkom

Ga rustig zitten.
Pak je boek, je schrift en een pen.
Hierna mag je op je plaats kletsen tot de les begint

Deze les

Leer je wat afbraak van diverse stoffen betekent.
Je leert verschillende enzymen kennen

Wat is het doel van vertering?

Wat moet er met je voedsel gebeuren voordat je het in je bloed kunt opnemen?

Dit kleiner maken zodat het door de darmwand kan worden opgenomen IS VERTERING

afbreken-> kleine moleculen

mechanische afbraak: kauwen en kneden
chemische afbraak: enzymen

Zoek in je boek

Welk enzym maakt zetmeel klein? Waar bevindt dit enzym zich?

Welk enzym maakt eiwitten klein? Waar bievindt dit enzym zich?

Welk verteringssap maakt vetdruppels klein? Waar wordt deze toegevoegd? (zie volgende paragraaf)

Welk enzym breekt vetten af? Waar wordt dit enzym toegevoegd?

voedingsstof    enzym    locatie

zetmeel                                               amylase                         mond
eiwitten                                  Protease/Peptidasen           maag
vetdruppels                                         gal                twaalfvingerige darm
vetten                                                 Lipase             twaalfvingerige darm

amylase proefje

Wat breekt amylase af? Welke stof ontstaat er?

amylase proefje

indicator van zetmeel is Jodium

Kleur donkerblauw  -> zetmeel aanwezig

Aan de slag!

Maken eduhint paragraaf 1, 2 en 3