10.1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Tijd tot start instructie

Welkom

Les opbouw

Lesdoelen

Start nieuw hoofdstuk

Instructie

Opdrachten maken

Nabespreken

Afronding

Lesdoelen

Aan het einde van de les :

Je kunt vertellen waar je voedsel vandaan komt en op welke manieren het bewerkt is.

Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij voedselbederf.

Je kunt zes manieren noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd. (SE)

Start van de nieuwe stof

Thema 10 - basisstof 1 - Boek B - Voedsel en voedselbederf

Onbewerkt of bewerkt

Van landbouw

Bewerkt

Onbewerkt

Voedselbederf

Vaak dode resten zoals groente, fruit of vlees.

afbraak door reducenten.

         

Voedselvergiftiging

Conserveren

Wat is het?

6 manieren:

Koel bewaren

Pasteuriseren (tot 72C)

Steriliseren (tussen 130 en 140C)

Drogen

Luchtdicht verpakken

Conserveermiddelen

Zijn er vragen

Hoe heet is het als iets gesteriliseerd wordt?

Is een afgespoelde appel bewerkt?

Open je boek of laptop

Opdrachten

Opdrachten:

1, 2, 3, 4, 5, 7

Boek B, bladzijde 10

klaar? lees alvast 10.2 door.

  

Wat is een voedselbederf?

Wat is pasteuriseren?

Wat is voedselvergiftiging?

Afsluiting

Afmaken:

zie bord

denk aan een aantekeningen schrift en pen.