H2.1 - Stoffen uit voeding halen

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3,4

Leerdoelen

scheidingsmethoden

oplosbaarheid

deeltjesgrootte

kookpunt

aanhechtingsvermogen

onvolledige scheiding

Mengsels scheiden

schei-kunde: oorspronkelijk het scheiden van mengsels in zuivere stoffen.

Is dit een scheiding?

Hoe de blaadjes verwijderen?

Bezinken

Centrifugeren

Indampen; scheiden van een oplossing

Scheidingsmethoden

extractie --> oplosbaarheid

filtreren --> deeltjesgrootte

indampen/destilleren --> kookpunt

bezinken/centrifugeren --> dichtheid

Op welk verschil berust extraheren?

1. Deeltjesgrootte
2. Aanhechtingsvermogen
3. Oplosbaarheid
4. Kookpunt

Op welk verschil berust filtreren?

1. Deeltjesgrootte
2. Aanhechtingsvermogen
3. Oplosbaarheid
4. Kookpunt

Op welk verschil berust indampen en destilleren?

1. Deeltjesgrootte
2. Aanhechtingsvermogen
3. Oplosbaarheid
4. Kookpunt

Een suspensie kun je scheiden door

1. indampen
2. extraheren/ extractie
3. filtreren
4. destilleren

Een tweede manier om een suspensie te scheiden

1. residu
2. destillaat
3. bezinken en afschenken
4. scheiden

Suspensie

Residu

Filtraat

Hoe heet de vaste stof die achterblijft bij filtreren?

1. bezinksel
2. residu
3. filtraat
4. extract

Hoe heet de oplossing die wordt opgevangen bij filtreren?

1. bezinksel
2. residu
3. filtraat
4. extract

Thee zetten:
Welke scheidingsmethoden zijn dit?

1. Indampen-filtreren
2. Droogkoken-extraheren
3. Extraheren-indampen
4. Extraheren-filtreren

Van welke scheidingsmethode(n) maken we gebruik bij het zetten van koffie?

1. Bezinken
2. Filtreren
3. Extraheren
4. Extraheren & filtreren

Van welke scheidingsmethode(n) maken we gebruik bij het zetten van koffie?

1. Indampen
2. Indampen & destilleren
3. Extraheren
4. Extraheren & filtreren

Leerdoelen behaald?!

Lezen H2.1 - stoffen uit voeding halen

Opdrachten: 1 t/m 23