1.4 Soorten mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

1.4 Zuivere stoffen en mengsels

en pH

Leerdoelen

- Kunnen werken met pH

- Homogene en heterogene mengsels herkennen

- oplossingen, suspensie, emulsie, rook en nevel kunnen    beschrijven

pH

- Lager dan 7: Zuur

- Hoger dan 7: Basisch

-Logaritmische schaal: pH 1 is 100 keer zuurder dan pH 3

Soorten mengsels

Is goud een zuivere stof?

1. Ja
2. Nee

Wat is een zuivere stof

1. een stof die bestaat uit allemaal dezelfde moleculen
2. een heldere stof
3. een schone stof
4. een stof zonder (lucht)vervuiling en andere milieu verontreiniging

Is melk een zuivere stof?

1. Ja
2. Nee

homogeen en heterogeen mengsel

homogeen = volkomen gelijkmatig gemengd op deeltjes niveau. (helder)

                                  heterogeen = (soms onzichtbare)stukjes, klontjes. (troebel)

Mengsel: homogeen-heterogeen

soorten mengsels

Hierna wordt beschreven waaruit oplossingen, suspensies, emulsies, schuim, nevel (mist) en rook bestaan.

Oplossingen:

Oplossingen zijn soms gekleurd, 

Ze zien altijd helder uit!  Dit komt doordat de stoffen oplossen, in het oplosmiddel

Je kunt ze op drie manieren maken:

• Een vloeistof en een vaste stof (bijv. water en suiker).
• Een vloeistof en een vloeistof (bijv. water en alcohol).
• Een vloeistof en een gas (bijv. water en zuurstof).

Hoe ziet een oplossing uit?

1. altijd kleurloos en helder
2. altijd kleurloos en troebel
3. altijd gekleurd en troebel
4. soms gekleurd en altijd helder

Suspensies:

Ze zien er altijd troebel en gekleurd uit. 

Dit komt doordat een beetje of veel vaste stof er in zweeft.

Je maakt een suspensie door:

• een vloeistof te mengen met 

       vaste stof die niet oplost 

      in de vloeistof (bijv. krijt en water)

Emulsies:

Ze zien er altijd troebel en gekleurd uit.

Dit komt doordat er kleine druppels van een andere vloeistof in zweven. Deze druppels kunnen niet oplossen.

Je maakt een emulsie door:

• 2 vloeistoffen te mengen die niet oplossen in elkaar           (bijv. olie en water) met een emulgator

Nevel:

Een nevel bestaat uit kleine druppeltjes vloeistof die zweven in een gas.  Als deze kleine druppels water zijn en in de lucht zweven noemen we dat mist.

Een nevel bestaat uit:

1. gas en een vloeistof
2. lucht en een vloeistof
3. lucht en een vaste stof
4. lucht en een gas

Rook:

Rook bestaat uit kleine vaste deeltjes die zweven in een gas.

Schuim:

Een schuim bestaat uit een gas dat gevangen is.

Je maakt schuim door gas te vangen

• in een vloeistof 
• in een vaste stof

Een emulsie is altijd ( 1 ) en ( 2) gekleurd

1. 1 = troebel 2 =soms
2. 1 = troebel 2 = altijd
3. 1 = helder 2 = altijd
4. 1 = helder 2 = soms

Een mengsel van suiker en water is een (1) en een mengsel van olie en water is een (2).

1. 1 = suspensie 2 = emulsie
2. 1 = oplossing 2 = nevel
3. 1 = oplossing 2 = emulsie
4. 1 = nevel 2 = oplossing

Gas -> Vloeibaar?

1. verdampen
2. sublimeren
3. condenseren
4. stollen

van vast naar gas?

1. rijpen
2. sublimeren
3. verdampen
4. condenseren

Wat gebeurt er met moleculen in verschillende fases?

1. Ze smelten of bevriezen.
2. Deze worden groter of kleiner.
3. Er gebeurt niets mee.
4. Deze gaan verder uit elkaar of dichter bij elkaar zitten.

Hoe heet faseverandering van gas naar vloeibaar?

1. Rijpen
2. Sublimeren
3. Condenseren
4. Stollen

Zuivere stof of mengsel?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Een zuivere stof heeft een

1. kookpunt
2. Kooktraject

Evaluatie Leerdoelen

• Ik ken de drie fases en de zes fase-overgangen van stoffen 
• Ik kan beschrijven wat het verschil is tussen een zuivere stof en een mengsel 
• Ik kan de verschillende soorten mengsels beschrijven
•