§ 1.4 soorten mengsels en pH

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

§1.4 Soorten mengsels en pH

Leerdoelen

• Je leert wat het verschil is tussen een oplossing en een suspensie.
• Je leert wat het verschil is tussen een emulsie, rook, nevel en mist en hoe je kunt voorkomen dat een emulsie ontmengt.
• Je leert wat de pH van een oplossing is en hoe je die kunt bepalen.
• Je leert berekenen hoe de pH verandert als je een oplossing verdunt.

 Zuivere stof of mengsel

Zuivere stof:

1 soort moleculen

Mengsel:

verschillende soorten moleculen

De moleculen van een zuivere stof kunnen wel uit verschillende kleinere onderdelen (= atomen: theorie hfdst 2) bestaan.

Soorten mengsels

De verschillende soort mengsels kunnen als volgt worden onderverdeeld:

- Oplossing                        - Rook

- Suspensie                       - Nevel

- Emulsie                            - Schuim 

Oplossing = helder (=doorzichtig), kleurloos of gekleurd

vast, vloeibaar of gas opgelost in een vloeibaar oplosmiddel

Zo ontstaat een oplossing

De vaste opgeloste stof is zo fijn verdeeld in de vloeistof dat deze helder is.

Suspensie = troebel, nooit kleurloos

Vaste stof zwevend in een vloeistof, deeltjes zijn te groot om het licht door te laten, deeltjes zakken naar de bodem

Emulsie

• Vloeistof in een vloeistof
  
• Troebel
  
• Zal vaak ontmengen in een twee-lagensysteem, vloeistof met de laagste dichtheid zit bovenop

Hoe voorkom je dat een emulsie ontmengt?

ontmengen

emulsie

emulgator

Zo onstaat een emulsie

Andere mengsels

Rook:  een mengsel van een vaste stof fijn verdeeld in een gas 

Schuim: een mengsel van een gas fijn verdeeld in een vloeistof of vaste stof  

                        

Nevel/mist: een mengsel van een vloeistof fijn verdeeld in een gas          

                      

Welk soort mengsel is dit?

1. Oplossing
2. Suspensie
3. Emulsie
4. Schuim

Welk mengsel is altijd helder?

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Emulsie
4. Nevel

Water gemengd met zand is een

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Schuim

Spa rood is een ?

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Nevel

hoe heet het mengsel van een vloeistof in een gas

1. Schuim
2. Rook
3. Oplossing
4. Nevel

	vast	vloeistof	gas
vast
vloeistof
gas

Hoofd bestand-deel

onderdeel van

Waar horen deze TROEBELE MENGSELS?

Suspensie

Rook

Nevel

Emulsie

Schuim

pH-waarde

pH-waarde zegt iets over de "zuurgraad". 

De pH-schaal gaat van 0 tot 14

De pH-waarde meet je met                 Voorbeelden van stoffen           universeel indicatorpapier

Lage pH (zuur) en hoge pH (basisch)

Zuiver water is neutraal

Een neutrale oplossing is niet zuur en niet basisch. Een neutrale
oplossing is niet schadelijk.

Een oplossing met een te lage pH (zuur) of met een te hoge pH(base) hebben een bijtende werking en kunnen je huid aantasten.

Reinigingsmiddelen

Indeling op basis van pH:

• Zure reinigingsmiddelen pH < 4 --> Kalkresten
• Neutrale reinigingsmiddelen pH = 7 --> zuiver water
• Basische reinigingsmiddelen pH > 10 --> ontvetten

Binnen het grote aanbod aan reinigingsmiddelen kunnen we drie groepen  onderscheiden: 

1 zure reinigingsmiddelen;

2 basische reinigingsmiddelen;

3 neutrale reinigingsmiddelen.

Rekenen met de pH 

De pH schaal is logaritmisch opgebouwd.

Een pH verschil van 1,0 is een concentratieverschil van 10

Een pH verschil van 2,0 is een concentratieverschil van 100

Een pH verschil van 3,0 is een concentratieverschil van 1000 etc.

De geldt zowel voor zuren als basen

Aan de slag - huiswerk

Online leren en Maken § 1.4

Klaar? H1 afronden en leren / practicum mapje in orde maken

Huiswerk dinsdag: H1

In de les: exp 1.10, daarna practicummapje inleveren