H3.3 Extraheren

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Scheikunde online

Ga naar LessonUp.com

Vul de code linksonder in

voorkennis 3.1 en 3.2

Welke van onderstaande mengsels is een emulsie

1. Zeewater
2. Melk
3. jus d'orange
4. Koffie

wat voor soort mengsel krijg je als je water met bruine suiker goed mengt?

1. een emulsie
2. een suspensie
3. een oplossing
4. een extract

Welk van de volgende uitspraken over een mengsel is/zijn waar?

1. Een mengsel bestaat uit een soort molecuul
2. Een mengsel bestaat uit twee of meer soorten moleculen
3. Een mengsel heeft een kookpunt
4. Een mengsel heeft een kooktraject

Welke soort mengsels kun je scheiden door middel van filtratie?

1. Oplossingen
2. Suspensies
3. Emulsies
4. adsorpties

De scheidingsmethode extraheren berust op het verschil in:

1. Kookpunt
2. Deeltjesgrootte
3. Oplosbaarheid
4. Aanhechtingsvermogen

wat voor soort mengsel krijg je als je water met olijfolie goed mengt?

1. een oplossing
2. een suspensie
3. een emulsie
4. een extract

hoe kun je het mengsel van water, zeep en olijfolie goed scheiden?

1. verhitten tot emulgator kapot gaat
2. filtreren
3. destilleren
4. een extractiemiddel toevoegen

3.3  extraheren 

Doelen

- Je kunt uitleggen wat de scheidingsmethode extraheren inhoudt. 

- Je kunt voorbeelden van de scheidingsmethode extraheren noemen en uitleggen. 

Extraheren

• Als je gaat extraheren ben je een mengsel aan het scheiden van vaste stoffen. 

Je gebruikt hier voor een extractiemiddel. Dit is een vloeistof die je toevoegt zodat de vaste stof die je wilt hebben er in oplost. Je bent dus aan het scheiden op basis van oplosbaarheid. 

• 
  
• 
  

Thee

Een voorbeeld van extraheren is thee zetten. 

Je haalt de kleur en smaakstoffen uit de theeblaadjes. 

Welke scheidingsmethode gebruik je nog meer als dit kopje thee zou maken?

Extractiemiddel

Maakt het voor de reactietijd uit of je het extractiemiddel verwarmd?

De scheidingsmethode extraheren berust op het verschil in:

1. Kookpunt
2. Deeltjesgrootte
3. Oplosbaarheid
4. Aanhechtingsvermogen

Waarom heeft de temperatuur invloed op de reactiesnelheid tijdens het extraheren?

00:00

Waar denk je aan bij moleculair koken?

00:34

De smaakstoffen uit het vlees trekken in het water. Hoe noemen we dit?

1. Koken
2. Extraheren
3. Adsorberen
4. Filtreren

01:10

Waarom wordt de ui doormidden gesneden? Heeft oppervlakte invloed op het extraheren?

01:41

Op welke scheidingsmethode lijkt het afscheppen van het schuim bovenop de bouillon?

1. Bezinken en afschenken
2. Filtreren
3. Indampen
4. Extraheren

02:02

Waarom duurt het zo lang om een bouillon te trekken?

We gaan de proef steenzout uitvoeren. 

Volg de instructie in de les Steenzout.