Cette leçon contient 18 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.
La durée de la leçon est: 15 min
Éléments de cette leçon
3.3 extraheren
Slide 1 - Diapositive
Doelen
- Je kunt uitleggen wat de scheidingsmethode extraheren inhoudt.
- Je kunt voorbeelden van de scheidingsmethode extraheren noemen en uitleggen.
Slide 2 - Diapositive
Waar hadden we het ook al weer over?
Slide 3 - Diapositive
Extraheren
Als je gaat extraheren ben je een mengsel aan het scheiden van vaste stoffen.
Je gebruikt hier voor een extractiemiddel. Dit is een vloeistof die je toevoegt zodat de vaste stof die je wilt hebben er in oplost. Je bent dus aan het scheiden op basis van oplosbaarheid.
Slide 4 - Diapositive
Thee
Een voorbeeld van extraheren is thee zetten.
Je haalt de kleur en smaakstoffen uit de theeblaadjes.
Welke scheidingsmethode gebruik je nog meer als dit kopje thee zou maken?
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Diapositive
Slide 7 - Vidéo
Extractiemiddel
Maakt het voor de reactietijd uit of je het extractiemiddel verwarmd?
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Vidéo
Waarom heeft de temperatuur invloed op de reactiesnelheid tijdens het extraheren?
Slide 10 - Question ouverte
Slide 11 - Vidéo
00:00
Waar denk je aan bij moleculair koken?
Slide 12 - Carte mentale
00:34
De smaakstoffen uit het vlees trekken in het water. Hoe noemen we dit?
A
Koken
B
Extraheren
C
Adsorberen
D
Filtreren
Slide 13 - Quiz
01:10
Waarom wordt de ui doormidden gesneden? Heeft oppervlakte invloed op het extraheren?
Slide 14 - Question ouverte
01:41
Op welke scheidingsmethode lijkt het afscheppen van het schuim bovenop de bouillon?
A
Bezinken en afschenken
B
Filtreren
C
Indampen
D
Extraheren
Slide 15 - Quiz
02:02
Waarom duurt het zo lang om een bouillon te trekken?
Slide 16 - Question ouverte
Teken een opstelling waarbij je gemalen koffiebonen gaat extraheren en geef aan: extractiemiddel, residu,