voedselproductie

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

voedselproductie 

Aan het einde van de les kan je uitleggen......

 .... wie ons voedsel produceert.

.... wat de verschillen zijn tussen landbouw, veeteelt en tuinbouw.

.... wat grondstoffen zijn.

.... wat een gemengd bedrijf is.

.... op welke 4 manieren boeren zoveel mogelijk proberen te produceren.

.... waar jouw eten vandaan komt (= huiswerkopdracht)

herkomst

Eten is gemaakt van verschillende ingrediënten. Daar bestaat dat eten dus uit. Die ingrediënten komen niet allemaal uit Nederland. Maar die ingrediënten hebben een verschillende herkomst. 

Wat betekent herkomst?

Waar komt het voedsel vandaan?

Bijna alles wat je eet en drinkt komt van boerenbedrijven.

Boeren produceren grondstoffen voor je voedsel.

Welke grondstoffen zitten er in dit broodje hamburger, denk je? Vul het woordweb in.

grondstoffen broodje hamburger

grondstoffen

graan

(lijnzaad)olie

uien

tomaat

sla

koe / varken

Wie produceert ons voedsel?

Boeren produceren de grondstoffen voor ons voedsel.

Er zijn drie soorten boeren:

1. Akkerbouwers

2. Tuinbouwers 

3. (Pluim)veehouders

Akkerbouw

- Voedingsgewassen:

graan, aardappelen,

suikerbiet, maïs......  

- Monocultuur:

1 soort verbouwen 

op groot gebied.

hetklokhuis.nl

opdracht

Zet het productieproces van suikerbiet tot suikerklontje in een pijlenschema.

Veeteelt

Veeteeltbedrijven fokken en houden dieren (vee)

melkveehouders: koeien, geiten, paarden, varkens, schapen,.....

pluimveehouders: kippen, kalkoenen, ganzen, eenden,......

Tuinbouw

Vorm van akkerbouw maar dan speciaal voor groenteteelt, sierteelt (bloemen), fruitteelt, boomteelt en paddenstoelenteelt. 

Tuinbouw in open grond: buiten in volle grond

Glastuinbouw (kassen)

• Hele jaar door gewassen verbouwen
• altijd optimale omstandigheden

Bio-industrie

Biologische veeteelt

akkerbouw

tuinbouw

veehouderij

3 soorten agrarische bedrijven

welke producten maken ze?

Een gemengd bedrijf

bijvoorbeeld: akkerbouw - veeteelt

Mest van het vee geeft voeding voor de planten.

Een deel van de planten dient als voeding voor de dieren.

Efficient voedsel produceren 

Vroeger hadden veel boeren een gemengd bedrijf: met akkerbouw en veeteelt. Om zo veel mogelijk voedsel te produceren voor zo weinig mogelijk geld hebben boeren 4 mogelijkheden:

1. veel van hetzelfde produceren

2. opbrengst verhogen

3. ziekte en schade voorkomen

4. supergewassen en supervee. 

Efficient voedsel produceren 

1. veel van hetzelfde produceren

• Monocultuur:  1 soort gewas 
• Intensieve veeteelt/bio-industrie: 1 soort dier houden in een zo klein mogelijke ruimte (veeteelt)

2. opbrengst verhogen

• Mest gebruiken (akkerbouw)
• Krachtvoer gebruiken (veeteelt) 

Efficient voedsel produceren 

3. ziekte en schade voorkomen

Plagen voorkomen door gewasbeschermingsmiddelen (akkerbouw)

Ziektes voorkomen door antibiotica toe te voegen aan veevoer (Veeteelt)

4. supergewassen en supervee. 

Veredeling: Kruisen van plantenrassen om een nieuwe ras met gunstige eigensschappen te krijgen (akkerbouw)

Fokken: kruisen van rassen met gunstige eigenschappen. (veeteelt)

Waarom zijn er veel regels voor boeren? 

Veeteelt: er mag geen mestoverschot zijn omdatdat invloed heeft op het bestaan van planten en dierensoorten (vermesting en verzuring)

Akkerbouw: gewasbeschermingsmiddelen moeten aan de volgende eisen voldoen:

werken selectief en zijn biologisch afbreekbaar. 

huiswerkopdracht

Onderzoek waar één avondmaaltijd van jou vandaan komt.

1. Wat heb je gegeten?

2. Beschrijf zoveel mogelijk grondstoffen.

3. Geef per grondstof aan uit welke soort landbouw het afkomstig is (akkerbouw, tuinbouw, veeteelt)

4. Groep 6+7: geef ook aan wat voor soort tuinbouw of veeteelt.