‹Revenir à la recherche

V4_NLT_Les1_Week11_2324

1 / 19
suivant
Slide 1: Diapositive
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

Cette leçon contient 19 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Programma
  • Opening les
  • Controle boeken en huiswerk
  • Weektaak
  • Leerdoelen
  • Keuze momenten
  • Aan opdrachten werken
  • Afsluiten les

Slide 2 - Diapositive

Weektaak
Geen


Deadline portfolio vrijdag 22 maart











Slide 3 - Diapositive

Afronding module
Toetsweek - SE-toets over module “Moleculiare gastronomie” (weging rapport 5x, weging PTA/SE 4%)
o Hoofdstuk 1 - Inleiding , blz 5 t/m 10
o Hoofdstuk 2 - Basis, blz 11 t/m 54
o Hoofdstuk 3 - Emulsies, blz 55 t/m 74 (niet paragraaf 3.6), 78 t/m 80
o Hoofdstuk 4 - Schuimen, blz 81 t/m91, 93 t/m 103

Portfolio cijfer module “Moleculaire gastronomie” (weging rapport 2x, weging PTA/SE 2%)
o Reflectieverslagen (persoonlijk en van de groep)
o Verslagen van experimenten.











Slide 4 - Diapositive

Stabiliteit van schuimen
Processen die  de stabiliteit van het schuim bepalen:
• Drainage
• Disproportionatie
• Coalescentie

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Drainage
Drainage is het verschijnsel dat de vloeistof die de continue fase van het schuim vormt, tussen de gasbellen uit loopt

Het laagje wordt steeds dunner

Slide 7 - Diapositive

Maken vraag 6 en 54 (blz 95 t/m 97)

Slide 8 - Diapositive

Disproportionatie
Kleine bellen voegen samen tot grootte

Slide 9 - Diapositive

Disproportionatie
Twee manieren:
- Van een kleine luchtbel naar een grotere luchtbel
- Van luchtbel naar de lucht buiten het schuim, die in feite een oneindig grote luchtbel vormt.

Slide 10 - Diapositive

Maken opdracht 55

Slide 11 - Diapositive

Coalescentie
Coalescentie is het samengaan van twee luchtbellen in het schuim waartussen een erg dunne laag vloeistof zit


Slide 12 - Diapositive

Maken opdracht 57

Slide 13 - Diapositive

Weektaak
Geen


Deadline portfolio vrijdag 22 maart











Slide 14 - Diapositive

Afronding module
Toetsweek - SE-toets over module “Moleculiare gastronomie” (weging rapport 5x, weging PTA/SE 4%)
o Hoofdstuk 1 - Inleiding , blz 5 t/m 10
o Hoofdstuk 2 - Basis, blz 11 t/m 54
o Hoofdstuk 3 - Emulsies, blz 55 t/m 74 (niet paragraaf 3.6), 78 t/m 80
o Hoofdstuk 4 - Schuimen, blz 81 t/m91, 93 t/m 103

Portfolio cijfer module “Moleculaire gastronomie” (weging rapport 2x, weging PTA/SE 2%)
o Reflectieverslagen (persoonlijk en van de groep)
o Verslagen van experimenten.











Slide 15 - Diapositive

Practicum Slagroom
Opdracht 56

Slide 16 - Diapositive

Laatste vragen over module
In stilte...neem de module door (10 minuten):
- Bestuderen Hoofdstuk 1 – blz 5 t/m 10
- Bestuderen Hoofstuk 2 – blz 11 t/m 18 en blz 23 t/m 54
- Bestuderen Hoofstuk 3 – Emulsies, blz 55 t/m 63, blz 70t/m74 en 78t/m80
- Bestuderen Hoofdstuk 4 – Schuimen, blz 81 t/m 91 en blz 93 t/m 103

Zijn er vragen?
Zo niet, dan neem ik hem kort door.



Slide 17 - Diapositive

Weektaak
Geen


Deadline portfolio vrijdag 22 maart











Slide 18 - Diapositive

Afronding module
Toetsweek - SE-toets over module “Moleculiare gastronomie” (weging rapport 5x, weging PTA/SE 4%)
o Hoofdstuk 1 - Inleiding , blz 5 t/m 10
o Hoofdstuk 2 - Basis, blz 11 t/m 54
o Hoofdstuk 3 - Emulsies, blz 55 t/m 74 (niet paragraaf 3.6), 78 t/m 80
o Hoofdstuk 4 - Schuimen, blz 81 t/m91, 93 t/m 103

Portfolio cijfer module “Moleculaire gastronomie” (weging rapport 2x, weging PTA/SE 2%)
o Reflectieverslagen (persoonlijk en van de groep)
o Verslagen van experimenten.











Slide 19 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

Schuimen + afronden module

- Leçon avec 19 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week10

- Leçon avec 15 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week26

- Leçon avec 12 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week02_2324

- Leçon avec 12 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week21

- Leçon avec 14 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week25

- Leçon avec 11 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week16

- Leçon avec 23 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

V4_NLT_Les1_Week23

- Leçon avec 20 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4