HBR onderbouw kennismaking

• Praktijkoriëntatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

Kennismakking Horeca Bakkerij en recreatie

           

                           Wat is horeca?

Wat gaan we doen vandaag

We gaan vandaag ontdekken wat horeca precies is.

Wat voor soort bedrijven horen daarbij

Welke beroepen zou je kunnen uitoefenen

Welke kwaliteiten heb je voor dat beroep nodig

Horeca, wat is dat?

• Eet je wel eens iets in een restaurant?
• Drink je wel eens een drankje op het terras in de zomer met je ouders?
• Ga je wel eens op vakantie naar een camping of hotel? 

Horeca

Bij horeca horen alle bedrijven die zich bezig houden met het verkopen van eten, drinken en overnachtingen maar ook recreatie.

Ook horen hier verschillende beroepen bij

• Gastheer / gastvrouw
• Kok
• Broodbaker
• Banketbakker /patissier  
• Recreatiemedewerker
• Animatiemedewerker

Zoek voor jezelf op internet wat de werkzaamheden zijn van de verschillende beroepen 

en schrijf het in je boek op blz 12 erbij !

Maak opdracht 1.01! 

 Welke woorden kommen er bij je op ?

Vul het woordweb in!

Inloggen

• Ga naar www.lessonup.app
• Voer de code onderaan deze pagina in
• klik op inloggen
• Vul je naam in 
• klik op ok

Waar denk jij aan als je aan horeca?

We hebben net het filmpje gezien van een VMBO school in Oss met een HBR opleiding

 Maak nu Opdracht 1.02 in je boek doe dit zo uitgebreid mogelijk

00:30

Wat hoef je niet te kunnen in een bakkerij?

1. netjes werken
2. goed plannen
3. mooi zingen
4. geordend werken

00:49

Wat is het verschil tussen een bakker en een banketbakker?

01:50

Wat is het belangrijkste in de vrijetijdssector

1. gastvrijheid
2. humor
3. hard werken
4. goed kunnen koken

02:12

Met welk doelgroepen heb je te maken in de recreatiesector?

02:33

Welke kwaliteiten moet je hebben om een goede kok te kunnen zijn?

03:06

Waar gaat het keuzevak Bijzondere Keuken over?

1. de Italiaanse keuken
2. de wereldkeuken
3. de Chinese keuken
4. de Mediteraanse keuken

04:02

Welke taken heb je allemaal als je gastheer/vrouw bent?

Welke module van HBR lijkt jou het leukst? Leg uit waarom.

Welke module van HBR lijkt jou het minst leuk? leg uit waarom

Horeca

Horeca bestaat uit heel veel verschillende bedrijven. Bijvoorbeeld:

• restaurants
• hotels
• cafés, 
• lunchrooms
• cateringbedrijven 
• snackbars

Opdracht 1.03 boek

Zoek op internet 5 verschillende horecabedrijven uit je woonplaats op.

• Geef bij elk bedrijf een korte omschrijving van wat voor soort bedrijf het is
• Geef van elk bedrijf 2 voorbeelden van producten die ze verkopen