Boek 2: Blok 4: Wat eet jij?

• mens en maatschappij
• Middelbare school
• mavo, havo
• Leerjaar 1

Blok 4 Wat eet jij?

M&M 

Les 1

Wat eten Nederlanders?

• 20ste eeuw: Eten uit eigen land.
• 21ste eeuw: Ook veel buitenlands eten op menukaart.
• Typisch NL: Aardappels, vlees en groente. 

Jaren 50 &60 & 70

Verandering in eetpatroon NL.

• Komst gastarbeiders
• Inwoners oude koloniën

Kennis met nieuwe gerechten: 

-Bami, Nasi, Pizza, Pasta's, couscous, Roti.

Eten & Globalisering

• Doordat de wereld kleiner is geworden door de komst van het Internet, snellere transport, wereldhandel, etc. nu ook goedkoper buitenlands voedsel in NL.

Boodschappen doen

Jaren 40:

• Boodschappen doen bij: slager, bakker, melkboer, kruidenier, etc.

Jaren 50:

• Komst supermarkt. Alles onder 1 dak! 
• 1946: 1e supermarkt in NL

Wie kookt er vanavond?

21ste eeuw:                                                                        Jaren 50/60

Gemaksvoedsel

In de supermarkt is er tegenwoordig veel snel en gemakkelijk voedsel te vinden.

-voorverpakt

-kant en klaar 

Eten uit de fabriek?

• Ons dagelijks voedsel is bewerkt, voordat het op je bord ligt.
• Vb: Melk van de koe: gaat naar fabriek: boter, kaas, yoghurt, etc.
• Graan --> brood, koekjes, cakes, etc.

Voedsel bewerken

Veel voedsel wordt in de fabriek op verschillende manieren verwerkt/bewerkt:

• Conserveermiddelen: houdbaarheid verlengen
• Smaakstoffen: lekkerder eten maken (zoet, zout,etc.)
• Kleurstoffen toevoegen: mooier en aantrekkelijk maken.

(vb kleurenspaghetti)

Vraag: Hoeveel kilo Suiker krijgen wij gemiddeld per jaar binnen?

Hoeveel kilo suiker krijgen wij per jaar binnen?

Bewuster eten

Welke stoffen eten bevat, staat op het etiket. Ook kun je lezen wat er precies in zit in het product, zoals: 

• Aantal calorieën
• eiwitten
• koolhydraten
• vetten 
• Kleur- smaakstoffen. EN ook E-nummers voor de veiligheid van producten. 

Tussendoortje

Eetgewoonte 21ste eeuw:

• Snacken/tussendoortje 

Vb: Mars/Snickers/Liga/Muslireep

• Overal ook te koop, maar is het wel gezond?
• Vroeger aten ze maar 3x per dag!

Tussendoortjes: Wel zo gezond?

-Nee! Lichaam heeft het niet nodig. 

Waarom eten we het dan?

1. weinig voorbereidingstijd
2. gemakzucht
3. voor het grijpen (in de winkels)
4. laten beïnvloeden door reclames
5. Luxe: genoeg geld

Reclames

Mensen laten zich beïnvloeden door reclames. Ook als het om voedsel gaat.

-vb. (chips) reclames

-Acties op social media

-Zichtbaarheid in winkels

-Aanbiedingsacties: 2e halve prijs!

Eerlijk en goed eten

Eisen aan producten.

-Goed eten

-Gezond eten

-Goedkoop eten

-Milieu bewust eten.

-ect.

• Keurmerken voor voedsel

Toekomst voedsel

2022: 8 miljard mensen op de wereld. 2050: 10 miljard.

• Hoe voeden we deze mensen?
• Meer dieren? Niet goed voor milieu!
• Bossen kappen voor landbouwgrond? Nee!

Kweekvlees: 

Zou jij kweekvlees eten?

Hoe vaak eet jij vlees ?

1. Elke dag
2. Ik eet geen Vlees
3. 1 a 3 keer per week
4. 4 a 6 keer per dag

Welk soort vlees zorgt voor de meeste uitstoot van broeikasgassen ?

1. Rundvlees
2. Kippenvlees
3. Lamsvlees
4. Varkensvlees

Hoeveel water is nodig voor de productie van 1 kilo rundvlees ?

1. 120 liter
2. 3.000 liter
3. 15.000 liter
4. 25.000 liter

Vind je dat jijzelf minder vlees zou moeten eten ?

1. Ja
2. Nee

Alles voor een beter Klimaat: "Ik zou best insecten kunnen eten".

1. Ja hoor, geen probleem !
2. Nee, Nooit !
3. Alleen als ze verwerkt zijn zodat ik niet zie !

Maken: 

Boek 2: Voedsel

Blok 4: Wat eet jij?

Opdracht: 1 t/m 9