Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Rijst
Witte lijst?
1 / 16
suivant
Slide 1:
Diapositive
Kok
MBO
Studiejaar 1
Cette leçon contient
16 diapositives
, avec
quiz interactifs
et
diapositives de texte
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Witte lijst?
Slide 1 - Diapositive
De onderwerpen
Soorten rijst
Droog of plakkerig
Rijst bewaren
Slide 2 - Diapositive
One minute paper
Pak je
Pen
Papier
3 minuut bedenktijd
2 minuut schrijftijd (Mindmap)
De beste One minute paper wordt besproken
Slide 3 - Diapositive
rijst
Rijst is een................
Welke rijst soorten zijn er.
Hoe wordt rijst gekweekt.
Wat betekend parel boild rijst.
Slide 4 - Diapositive
Wat is rijst?
A
Rijst is een graansoort
B
Rijst is een bolgewas
C
Rijst is een grassoort
D
Rijst is knolgewas
Slide 5 - Quiz
Volkoren
Zilvervlies rijst
Aleuronlaag (Voedingsstoffen)
Endosperm
Kiem
Slide 6 - Diapositive
Voordeel van zilvervlies rijst
Verlaagt het risco op ziektes;
Bepaalde hartziektes
Diabetes type 2
Beriberi gebrek aan Vitamine B1
Slide 7 - Diapositive
Zilvervlies rijst is een leverancier van
Koolhydraten
Vezels
Ijzer
B1-vitamines
Tekst
Ijzer
Koolhydraten
Vitamine
Vezels
Slide 8 - Diapositive
Wilde rijst
Het groeit in ondiep, rustig water
Kleine meren
Langzaam stromende rivieren
Is geen rijst
Nauwelijks wild
Commercieel geteeld
Slide 9 - Diapositive
Pandan rijst
Geen officiele rijst
Mix van;
Gewone rijst en Mindere kwaliteit jasmijnrijst
of gearomatiseerd
Geur extract van pandanblad
Slide 10 - Diapositive
De parel van Thailand
Jasmijn rijst
Noord-thailand
Eerder rijp dan andere rijstsoorten
Hand geoogst
3 dagen zondrogen in de velden
Slide 11 - Diapositive
Kenmerken Jasmijn rijst
Lange korrel
Parelwitte kleur
unieke zoete geur
Geslepen witte rijstkorrel
Slide 12 - Diapositive
Jasmijn rijst stomen
Werkzame stof;
2-acetyl-1pyrroline "Geur"
In mindere mate in Basmati
Ook in padanblad
Jasmijn rijst stomen in pandanblad
Slide 13 - Diapositive
Wat is geen rijstsoort
A
Wilde rijst
B
Basmati rijst
C
Pandan rijst
D
Jasmijnrijst
Slide 14 - Quiz
Droog of plakkerig
Zetmeelgehalte
2 soorten zetmeel;
Amylose
Amylopectine
Slide 15 - Diapositive
Rijst bewaren
Rijst is hygroscopisch
Droge ruimte
Neemt smaak over
N.B. Zilvervlies rijst wordt snel ranzig dit komt door het vet in de korrel.
Ranzig worden is geoxydeerd vet
Slide 16 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
granen, meelspijzen en Rijst
Juin 2023
- Leçon avec
29 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
Granen, Meelspijzen en Rijst Warenkennis
Novembre 2022
- Leçon avec
28 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
Rijst Texel
Octobre 2024
- Leçon avec
10 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Granen en meelspijzen
Décembre 2022
- Leçon avec
18 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
Granen, rijst en meelspijzen
Septembre 2022
- Leçon avec
17 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
2
Mars 2024
- Leçon avec
35 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Granen, meelspijzen en rijst
Décembre 2022
- Leçon avec
26 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
voedingsmiddelen 4VV
Décembre 2023
- Leçon avec
31 diapositives
Voedingsleer
Secundair onderwijs