Mijn aanbeveling - Les 4

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 2

Confrontatie

Matrix &

Activiteiten Plan

Inloggen lesson up

https://lessonup.app/

Naam en code invoeren

Toegevoegd aan de les!

Programma vandaag

• Terugblik vorige les
  
• Pauze 12.15 - 13.00
• Uitleg hoofdstuk 3
  
• Zelfstandig werken
• Eventueel tijd voor consults
  
• Eindtijd 14.30
  

Dus wat zijn je eerste stappen?

Dus welke stappen gaan we eerst ondernemen?

Van SWOT-analyse naar Confrontatiematrix

Van SWOT-analyse naar Confrontatiematrix

Voor je een confrontatiematrix maakt, dien je eerst een SWOT-analyse op te stellen. In een SWOT-analyse zet je sterkten en zwakten van je bedrijf en de kansen en bedreigingen in de markt op een rijtje.

De uitkomst van je SWOT-analyse is input voor je confrontatiematrix zodat je deze met elkaar kunt ‘confronteren’. De sterktes en zwaktes staan op de verticale as, en de kansen en bedreigingen op de horizontale as.

Je begint daarom met het opstellen van een SWOT-analyse voor je bedrijf om vervolgens de antwoorden te gebruiken als input voor je confrontatiematrix.

Van SWOT-analyse naar Confrontatiematrix

De SWOT-analyse wordt in de praktijk ook wel een Sterke-Zwakte analyse genoemd.

Sterktes en zwaktes komen voort uit de ‘interne analyse’ aangezien deze gaan over je bedrijf.

De kansen en bedreigingen gaan over de ‘externe analyse’. Deze externe factoren hebben betrekking op de markt of de omgeving waarin je als bedrijf actief bent.

Benieuwd met welke aandachtspunten je verder rekening moet houden?

Van SWOT-analyse naar Confrontatiematrix

Stel eerst de hoofdpunten op uit je SWOT-analyse. Deze vormen de basis en vul je vervolgens in de confrontatiematrix template bij de onderdelen kansen, bedreigingen, sterken en zwakten.

Sommige ondernemers (waaronder jullie) zullen 3 of 4 items hebben bij de verschillende onderdelen, maar je kunt hier oneindig mee doorgaan als je wilt.

Het punt is dat je volledig bent over de aandachtsgebieden voor jouw bedrijf, zodat je een compleet beeld krijgt van je marktpositie.

3) Bekijk Uitkomsten van de Confrontatiematrix

Nu je de confrontatiematrix voor jouw bedrijf hebt opgesteld, is het tijd om de balans op te maken. Je gaat aan de slag met de interpretatie van de verschillende aandachtsgebieden. Dit doe je aan de hand van de matrixstructuur van het model, waarin de volgende kwadranten elkaar ‘raken’:

•     De sterke punten en de kansen creëren samen groeimogelijkheden
•     De zwakten en de kansen bieden ruimte voor verbetering
•     De sterkten kunnen het bedrijf of de organisatie verdedigen tegen bedreigingen
•     De zwakke punten en bedreigingen leiden tot verandering of terugtrekking

SWOT

4) Strategische opties bepalen

Nu je de uitkomsten op een rijtje hebt, is het tijd om de strategische opties op te stellen. In de template zie je de opgetelde scores van de verschillende kwadranten.

De confrontatiematrix geeft je zodoende inzicht in de belangrijkste sterke en zwakke punten, met de meest waarschijnlijke kansen en bedreigingen.

Je kunt hier vervolgens in je (marketing)strategie rekening mee houden door een gericht plan te maken voor groeien, verbeteren, verdedigen of veranderen.

talnet.sharepoint.com

www.marketingscriptie.nl

H3 Projectplanning & personeelsforecast

In de projectplanning zet je alle voorbereidende werkzaamheden uit die moeten worden gedaan op logische volgorde. Je benoemt in minimaal 10 stappen wat er moet gebeuren om de verbeterde gastervaring te realiseren. Denk aan de tussentijdse) resultaten die moeten worden bereikt en hoe je dat gaat controleren/evalueren. Verwerk de PDCA cyclus in je planning.

• Beschrijf uitvoerig van iedere activiteit:
• Wat moet er worden uitgevoerd?
• Wie moet wat doen?
• In welke periode moet het gebeuren (tijdsaanduiding: datum/tijdstip)?
• Hoe en bij wie ga je draagvlak creëren voor het project (communicatieplan in projectplan)

Template projectplanning + personeelsforecast

referentiefunctieshoreca.azurewebsites.net

www.khn.nl

Communicatieplan

Materialenlijst

Om de werkzaamheden succesvol te kunnen uitvoeren, moet het personeel weten waar de werkzaamheden aan moeten voldoen: ze hebben richtlijnen nodig in de vorm van werkwijzen en werkmethoden. In de materialenlijst neem je ook op welke werkwijzen en werkmethoden er ontwikkeld moeten worden.

Denk bijvoorbeeld een Standard Operational Procedure (SOP), veiligheidsvoorschrift, training, handleiding of reglement. Geef van de materialen aan of ze al aanwezig zijn of aangeschaft/gehuurd moeten worden.

Materialenlijst

xerte.talnet.nl

Dus, laat de 10 activiteiten zien

Vandaag

15:00

Deadline H1 + H2