2.3 verteringsstelsel UITLEG

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

2.3 verteringsstelsel

1. Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.

2. Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

3. Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Orgaanstelsels

• Ademhalingsstelsel
• Bloedvatenstelsel
• Uitscheidingsstelsel
• Verteringsstelsel
• Zenuwstelsel 

Verteringsstelsel

Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel.

Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Verteringsstelsel mens

Verteringsstelsel kat

Dus ... Wat is verteren?

1. het klein maken van voedsel
2. het kneden van voedsel
3. water bij voedsel doen
4. speeksel bij voedsel doen

verteringsproducten

Bij verteren ontstaan ...

5.1 Het spijsverteringsstelsel

voedingsstof en verteringsproduct...

• eiwitten, koolhydraten en vetten moeten dus klein gemaakt worden (verteerd)
• hun verteringsproduct is klein genoeg om opgenomen te worden door het spijsverteringsstelsel

stof	product	functie
eiwitten koolhydraten vetten	aminozuren glucose vetzuren glycerol cholesterol	bouwstof brandstof brand- en bouwstof

Voorbeelden:

Vertering gebeurt in 2 stappen:

1. Voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen: OPPERVLAKTEVERGROTING

2. Voedingsstoffen afbreken mbv verteringssappen

VERTERINGSSAPPEN

1. kauwen: OPPERVLAKTEVERGROTING

Dit doen je tanden en kiezen!

2. Voedingsstoffen afbreken mbv verteringssappen

Verteren is het afbreken van grote voedingsstoffen in ...

1. verteringssappen
2. verteringsproducten

De 2 stappen van verteren zijn:

1. Kauwen en slikken
2. Opeten en verkleinen
3. Afbreken en uitpoepen
4. Kauwen en afbreken

Niet alles verteren...

Kleine voedingsstoffen: NIET verteren (niet nodig) 

    Bv Glucose, mineralen, vitaminen, water

Grote voedingsstoffen: WEL verteren

    Bv Eiwitten, suiker, zetmeel, vetten

Verteringsklieren maken                                                                    verteringssappen

Voorbeelden: 

Speekselklieren maken speeksel

maagsapklieren maken maagsap

Verteringssappen bevatten ENZYMEN

Deze enzymen versnellen de vertering.

ALLE voedsel moet verteerd worden.

1. Juist
2. Onjuist

Water hoeft niet verteerd te worden omdat het een kleine stof is.

1. Juist
2. Onjuist

Vetten zijn ingewikkelde, grote stoffen en moeten daardoor eerst verteerd worden.

1. Juist
2. Onjuist

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. Stoffen die maagsap produceren
2. Alle onverteerbare stoffen
3. Stoffen die processen versnellen
4. Stoffen die de voedselbrij kunnen verplaatsen