Voeding - Quiz

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Voeding: QUIZ

Periode 1

Op een dag heb je als vrouw
gemiddeld 2000kcal nodig en als man 2500kcal. Wat gebeurt er als de
energiebalans negatief is?

1. Je komt aan in gewicht
2. Je valt af in gewicht
3. Je blijft hetzelfde
4. Dit is ongezond

Wat zijn Macronutriënten?

1. Vitaminen, Mineralen & Spoorelementen
2. Eiwitten, Koolhydraten & Spoorelementen
3. Eiwitten, Koolhydraten, Vetten & Alcohol
4. Vetten, Eiwitten & Koolhydraten

Wat zijn Micronutriënten?

1. Vitamines & Mineralen
2. Mineralen, Vitamines & Spoorelementen
3. Spoorelementen
4. Alcohol

In de schijf van vijf staat o.a. dat we meer volkorenproducten moeten eten. Welk van onderstaande producten zijn het meest vezelrijk?

1. volkorenbrood, witte rijst en spaghetti
2. volkorenbrood, zilvervlies rijst, volkoren knackebrood
3. volkoren pasta, witte rijst, bruin brood
4. vlees, vis en volkoren pasta

Als variatie op de rijstwafel stel jij voor om met de kinderen een stuk fruit te eten. Dit bevat meer energie en ook meer koolhydraten. In je lichaam worden koolhydraten afgebroken tot?

1. Glycogeen
2. Glucose
3. Aminozuren
4. Vrije vetzuren

Welke van onderstaande antwoorden hoort niet bij elkaar?

1. Tafelsuiker & Honing -> Glucose
2. Fruit -> Fructose
3. Melk -> Lactose
4. Fruit -> Galactose

Glycogeen ligt opgeslagen in de lever en spieren

1. Waar
2. Niet waar

Bij voedingsvezels hebben we het over de verteerbare koolhydraten

1. Waar
2. Niet waar

Voedingsvezels hebben een positieve werking op onze algehele gezondheid.
Dat is de reden waarom je beter voor geraffineerde producten kunt kiezen ten opzichte van ongeraffineerd

1. Waar
2. Niet waar

Het meten van de middelomtrek is een goede indicatie om te kijken naar gezondheidsrisico's

1. Waar
2. Niet waar

Welke van onderstaande antwoorden is juist als we het hebben over eiwitten?

1. Dienen uitstuitend als bouwstof
2. Dienen uitsluitend als brandstof
3. Kunnen als brandstof en bouwstof dienen maar dit is niet wenselijk. Eiwitten gebruik je het liefst als bouwstof
4. Kunnen als brandstof en bouwstof dienen en dit is ook wenselijk

Welke onderstaande uitspraak hoort er niet tussen? Dus welk antwoord is fout

1. Hoe meer essentiële aminozuren hoe beter de kwaliteit van het eiwit
2. Hoe meer essentiële aminozuren hoe beter de kwaliteit van het eiwit
3. Intensieve sporters hebben 0,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht nodig om optimaal te functioneren
4. Alle 3 onjuist

Op een ingrediënten lijst vind je het product dat er het meeste in zit achteraan de lijst

1. Waar
2. Niet waar

In de voedingswaarde tabel vind je onder andere een overzicht van de macronutriënten die in het product zitten?

1. Waar
2. Niet waar

Welke hoort er niet tussen?

1. Koolhydraten leveren 4 kcal per gram
2. Eiwitten leveren 4 kcal per gram
3. Verzadigd vet levert 7 kcal per gram
4. Onverzadigd vet levert 9 kcal per gram

Welke van onderstaande antwoorden over verzadigde vetten is fout?

1. Verlaagd het cholesterol
2. Verhoogd kans op hart- en vaatziekten
3. Vinden we vooral in producten die hard zijn bij kamertemperatuur
4. Zijn verkeerde vetten en wil je maar beperkt binnen krijgen

Welke keuze kun je het beste maken als je kijkt naar bereidingsvet in relatie tot zoveel mogelijk onverzadigde vetzuren?

1. Olijfolie
2. Kokosolie
3. Roomboter
4. Margarine

Welke vitamines zijn in water oplosbaar?

1. A, D, E & K
2. A, B, E & K
3. C, B-Complex
4. C, B1, B5, B12

Voor bepaalde vitamines en mineralen is vastgesteld dat een te hoge inname over een langere periode nadelige effecten kan hebben op de gezondheid.

1. Waar
2. Niet waar

Te lang koken en te veel water gebruiken met koken kan bijdragen aan het verloren gaan van vitamines

1. Waar
2. Niet waar

Welke van onderstaande uitspraken over mineralen is niet juist?

1. Komen net als vitaminen in kleine hoeveelheden in de voeding voor
2. Leveren een klein beetje energie in de vorm van kcal
3. Er is een verschil in essentieel en niet-essentieel
4. Onmisbaar voor een goede gezondheid

Een aantal belangrijke punten uit de schijf van vijf zijn? Welke hoort er niet tussen?

1. Eet dagelijks 250 gram groente
2. Eet elke week 1 keer vette vis
3. Eet elke dag een handje gezouten noten
4. Eet elke week peulvruchten

Voedingsvezels kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel en goede darmwerking

1. Waar
2. Niet waar

Wat is het goede antwoord dat gaat over vocht. We hebben het hier over een gemiddeld lichaam.

1. Een baby bestaat voor ongeveer 75% uit water
2. Een vrouw bestaat voor ongeveer 52% uit water
3. Een man bestaat voor ongeveer 63% uit water
4. Alle 3 de antwoorden zijn juist

De reden dat vrouwen over het algemeen minder vocht hebben in hun lichaam dan mannen heeft te maken met het feit dat...?

1. Ze minder drinken
2. Ze minder naar het toilet gaan
3. Ze meer zweten
4. Ze meer vetmassa hebben

Te veel vocht kan leiden tot een te laag gehalte aan zouten (natrium) in het
bloed. Dat kan ritmestoornissen in het hart veroorzaken.

1. Waar
2. Niet waar

Er wordt wel gezegd dat wortelen goed zijn voor de ogen. Dit heeft vooral te maken met vitamine?

1. A
2. B
3. C
4. D

Ijzer levert een bijdrage aan de aanmaak van rode bloedlichaampjes

1. Waar
2. Niet waar

HDL cholesterol is goed en LDL cholesterol is slecht

1. Waar
2. Niet waar

Zuivel is goed voor je botten omdat er veel zink in zit

1. Waar
2. Niet waar

Hoe donkerder de kleur urine des te beter je gehydrateerd bent

1. Waar
2. Niet waar

Wat is geen vak in de schijf van 5?

1. Dranken
2. Groente en Fruit
3. Smeer- en bereidingsvetten
4. Koolhydraten

Het grootste verschil tussen mineralen en spoorelementen is dat je van mineralen verhoudingsgewijs iets meer nodig hebt dan van spoorelementen

1. Waar
2. Niet waar

Welke uitspraak is juist?

1. Vetten zijn minder belangrijk dan eiwitten en koolhydraten
2. Vitamines leveren energie
3. Transvetten zijn nog slechter dan verzadigde vetten
4. Bij een calcium tekort kan vermoeidheid één van de symptomen zijn

Hoeveel vezels moet je per dag binnenkrijgen?

1. 20-30 Gram
2. 30-40 Gram
3. 10-20 Gram
4. 0-10 Gram

Om de spijsvertering goed mogelijk te laten verlopen is het belangrijk om het eten goed te kauwen

1. Waar
2. Niet waar

Welke uitspraak is juist?

1. In wit brood zitten de meeste vezels
2. In meergranenbrood zitten de meeste vezels
3. Volkorenbrood bevat de meeste vezels omdat het met bloem gemaakt is
4. Volkorenbrood is gemaakt van de hele graankorrel