Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Start Foodtruck
Welkom!
1 / 25
suivant
Slide 1:
Diapositive
Economie & Ondernemen
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Cette leçon contient
25 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
2 vidéos
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Welkom!
Slide 1 - Diapositive
Programma
Start keuzevak: Foodtruck
Voorbeeld
Website
Brainstormen
Slide 2 - Diapositive
Foodtruck
Slide 3 - Carte mentale
www.kijk.nl
Slide 4 - Lien
Foodtrucks verkopen veel verschillende producten
A
Juist
B
Onjuist
Slide 5 - Quiz
Foodtrucks verkopen grote gerechten
A
Juist
B
Onjuist
Slide 6 - Quiz
Hoe de roodtruck eruit ziet is belangrijk
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quiz
Regel 1:
"Persoonlijke hygiëne"
Wat was persoonlijke hygiëne ook alweer?
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
Regel 2:
"Handen wassen"
Begin van je werk
Wisselen van werk
Wc bezoek
Niesen
Voor en na het eten
Slide 10 - Diapositive
Regel 3:
"Hou je werkplek schoon en netjes"
Reinig op een vaste tijd en dag
Maak gebruik van een systeem
Maak gebruik van een schoonmaakplan
"Voorbeeld van een schoonmaakplan"
Slide 11 - Diapositive
Regel 4;
"Bewaak de juiste temperatuur"
Zodat de bacteriën zich niet kunnen verspreiden
Bacteriën vinden het fijn om in een vochtige en warm klimaat te groeien.
"Hiervoor gebruiken wij een HACCP formulier"
Slide 12 - Diapositive
Slide 13 - Diapositive
Slide 14 - Vidéo
Slide 15 - Diapositive
Regel 5:
"THT, TBT, Verpakt op"
Teminste houdbaar tot
Te bewaren tot
Verpakt op
Slide 16 - Diapositive
Regel 6:
"Werk zorgvuldig en netjes"
Om kruisbesmetting te voorkomen
Na kruisbesmetting kun je de voeding weggooien
Doe je dit niet is de kans op ziekte groot
Slide 17 - Diapositive
Slide 18 - Vidéo
Regel 7:
"FIFO"
First in First out
Het eerste wat je in de koelkast moet je ook al eerste opmaken!
Wanneer je de koelkast gaat bijvullen zet je de nieuwe producten altijd achter de oude!
Slide 19 - Diapositive
Regel 9
"Afval scheiden"
GFT (groenten, fruit, tuin)
Plastic
Papier
Restafval
Slide 20 - Diapositive
Snijtechnieken leren:
Slide 21 - Diapositive
Bereiding
1. Lees het recept eerst helemaal door.
2. Doe als je lang haar hebt je haar in een staart, haal een schort en was je handen.
3. Pak een handdoek, een vaatdoek en een theedoek. Hang of leg die op de daarvoor bestemde plaats.
4. Zet een groot bord klaar met het kookmateriaal dat je nodig hebt, bijvoorbeeld: deegroller, knoflookpers, mes, snijplank, lepel, spatel.
5. Haal de benodigde ingrediënten.
Slide 22 - Diapositive
Week 29 augustus:
Recept: hamburgers!
Maak:
- Per persoon 1 hamburger (kaas is keuze)
- Hoofdstuk C3 van Dubbelklik-->Foodtruck
Slide 23 - Diapositive
Week 29 augustus:
Theorie:
Maak:
- Hoofdstuk C2 van Dubbelklik-->Foodtruck: 'Voorbereiding van een gerecht'
Slide 24 - Diapositive
Week 5 september:
Recept: brownies!
Maak:
- Per persoon 1 hamburger (kaas is keuze)
- Hoofdstuk C7 van Dubbelklik-->Foodtruck
Slide 25 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
HACCP VMBO Diensten en Producten
Novembre 2018
- Leçon avec
12 diapositives
Dienstverlening en Producten
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
HACCP VMBO Diensten en Producten
Juin 2018
- Leçon avec
22 diapositives
Kok
Beroepsopleiding
in de keuken - regels
Décembre 2023
- Leçon avec
15 diapositives
Verzorging
Voortgezet speciaal onderwijs
Thema 6 basisstof 2
Juin 2020
- Leçon avec
29 diapositives
Verzorging
Voortgezet speciaal onderwijs
Middelbare school
vmbo k, t
Leerroute VK
Leerroute VT
Leerjaar 1,2
Voeding les 3
Janvier 2023
- Leçon avec
44 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
Voeding les 7
Mai 2022
- Leçon avec
44 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedingshygiene
Janvier 2024
- Leçon avec
23 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
Les 7: HACCP
Avril 2024
- Leçon avec
33 diapositives
Dienstverlening en Producten
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3