Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
pannenkoeken
Welkom!
1 / 50
suivant
Slide 1:
Diapositive
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
Cette leçon contient
50 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
2 vidéos
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Welkom!
Slide 1 - Diapositive
pannenkoeken
Slide 2 - Diapositive
weet jij nog.......
waar je welke kleur snijplank voor gebruikt?
Slide 3 - Diapositive
gele snijplank
blauwe snijplank
groene snijplank
rode snijplank
bruine snijplank
witte snijplank
Slide 4 - Question de remorquage
lesdoelen
je kan vertellen aan welke kant je een bord serveert.
je kan vertellen wie als eerste geserveerd wordt.
je kan de 3 basis ingrediënten van pannenkoeken benoemen.
je kan laten zien wat een snufje zout is
Slide 5 - Diapositive
theorie
bloem, melk, ei
beslag moet glad zijn = zonder klontjes
pannenkoek poffertjes american pancake flensjes
Slide 6 - Diapositive
Waarom wil je geen klontjes in je pannenkoek?
Slide 7 - Question ouverte
vaktaal
weegschaal
= (vast te pakken) producten af te wegen
Snufje
= hoeveelheid wat je tussen duim en wijsvinger kan vasthouden
bolzeef
= zeef met bolle kant
Garde
= om mee te roeren
Smelten
= wordt vloeibaar
Slide 8 - Diapositive
voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
maak een foto van je verzamelde spullen.
Slide 11 - Question ouverte
Slide 12 - Diapositive
maak een foto van je verzamelde spullen.
Slide 13 - Question ouverte
Slide 14 - Diapositive
Slide 15 - Vidéo
uitvoeren
je gaat nu de pannenkoek maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 16 - Diapositive
stap 1
Zeef de bloem en zout in de bekken.
Slide 17 - Diapositive
stap 2
Voeg de helft( ½) van de melk toe.
Slide 18 - Diapositive
stap 3
Roer het beslag glad (geen klontjes)
Slide 19 - Diapositive
stap 4
Doe de eieren in het beslag en roer door.
Slide 20 - Diapositive
stap 5
Voeg de rest van de melk toe (1/2) en doe het in de maatbeker.
Slide 21 - Diapositive
stap 6
Zet de koekenpan op laag vuur. Doe een stukje boter in de pan. Smelt deze.
Slide 22 - Diapositive
stap 7
Schenk het beslag in de koekenpan tot de bodem bedekt is.
Slide 23 - Diapositive
stap 8
Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is.
Slide 24 - Diapositive
stap 9
Draai de pannenkoek om.
Slide 25 - Diapositive
stap 10
Laat de pannenkoek op het bord glijden.
Slide 26 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 27 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 28 - Diapositive
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 29 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 30 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 31 - Diapositive
serveren
geen vingerafdrukken
geen verschoven eten
borden via
rechts
neerzetten.
dragen met
linker
hand
serveren(neerzetten) met
rechts
Slide 32 - Diapositive
in welke hand draag jij zo de borden?
A
links
B
rechts
Slide 33 - Quiz
volgorde van serveren
dames gaan voor de heren
oudere gaan voor de jongere gasten
Slide 34 - Diapositive
bovenhands
bord tussen duim en wijsvinger. Middelvinger in de buitenste rand
doe je ringvinger en pink omhoog.
zet het 2e bord op je muis, ringvinger en pink.
draai je pols een beetje om de borden recht voor jou te hebben
Slide 35 - Diapositive
praktische opdracht
pak 2 borden
Blijf staan bij deze opdracht.
Slide 36 - Diapositive
Slide 37 - Vidéo
praktische opdracht 2
voer de opdracht nog 1 keer uit.
Loop deze keer met de borden door het lokaal.
Slide 38 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 39 - Diapositive
aan welke kant zet je het bord neer bij de gast
A
links
B
rechts
Slide 40 - Quiz
kon je er 3 pannenkoeken uithalen?
A
ja
B
nee
Slide 41 - Quiz
je kan vertellen wie als eerste geserveerd wordt.
A
opa
B
oma
C
zoon
D
dochter
Slide 42 - Quiz
je kan vertellen wie als laatste geserveerd wordt.
A
opa
B
oma
C
zoon
D
dochter
Slide 43 - Quiz
wat zijn de 3 basis ingrediënten?
Slide 44 - Question ouverte
beeld uit, wat is een snufje?
Slide 45 - Diapositive
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 46 - Question ouverte
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 47 - Question ouverte
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 48 - Quiz
Wat zou jij nog willen leren in de lessen van horeca?
Slide 49 - Question ouverte
Super, je bent bij het einde, tot volgende week!
Slide 50 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
pannenkoeken
Août 2023
- Leçon avec
48 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
pannenkoeken
Juin 2020
- Leçon avec
42 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
pannenkoeken
Juin 2024
- Leçon avec
33 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
pannenkoeken
Novembre 2024
- Leçon avec
33 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
pannenkoeken
Septembre 2022
- Leçon avec
31 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
pannenkoeken
Septembre 2021
- Leçon avec
47 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
pannenkoeken
Septembre 2022
- Leçon avec
25 diapositives
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1-3
wentelteefjes
il y a 20 jours
- Leçon avec
13 diapositives
par
digital instruction - support
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Stap-voor-Stap instructies