Thee les 1

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 1

Thee

Les 1

Presentie

Programma

Terugblik vorige les

Je kunt uitleggen wat thee is

Je legt het verschil uit tussen thee en een infusie

Je benoemt de toepassingen van thee in de horeca

Vorige les

• Maak de theorieopdracht van Melk en Water af en lever deze in via mail: [e-mail]
• Heb je dit nog niet gedaan?
• Uiterlijk vandaag 21.00 uur

Welke van onderstaande producten is een aangezuurd melkproduct?

1. Slagroom
2. Kefir
3. Biogarde
4. Zure room

Wat doe je als bij een pak melk de THT-datum is verstreken?

Wat weten jullie al over thee?

Wat is thee?

"Thee is alleen thee wanneer het afkomstig is van de bladeren van de theeplant"

Camelia Sinensis - China

Camelia Assamica - Japan

SOORTEN THEE

WITTE THEE

GROENE THEE

ZWARTE THEE

Infusies

Een infusie is een aftreksel van planten, dat wordt verkregen door het daarop gieten van water of olie

Noem een infusie

Hoe krijg je thee geserveerd in de horeca?

Thee

High tea

Afternoon tea
Theeceremoniën (China/Japan)
"Teatime" (GB)

Theekransjes
Losse thee

Klaswerk:

Theorieopdracht thee vraag 1 t/m 7 maken

Volgende week: Filmles Thee in de Horeca

Wat kun je aan tafel vertellen over thee na deze les?