Les 3 De druivenstok

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Wijn & Gastronomie

H3 De Druivenstok

Welke bodem is het beste waterdoorlatend?

1. Kiezelgrond
2. Zandgrond
3. Kleigrond
4. Leembodem

Waarom beïnvloedt het klimaat de keuzes van de wijnmaker?

1. De verscheidenheid in samenstelling van de druif
2. Vorst is goed voor een frisse wijn
3. Beide antwoorden zijn juist

Hoe noemen we de wijnbouw zonder chemische bestrijdingsmiddelen?

1. Groene wijnbouw
2. Biologische wijnbouw
3. Ecologische wijnbouw
4. Biodynamische wijnbouw

Wat zijn de witte druivenrassen die gebruikt worden in Bordeaux?

Wat is de invloed op de wijn als er een maximaal rendement is?

Elzas

Opgaven

Hoofdstuk 3
Opgaven 1 t/m 29
Presentatie Gastronomie

• Bordeaux
• Bourgogne
• Elzas
• Rhône