De hygiëneregels van de Keuken

Hygiëne in het kooklokaal 
1 / 31
suivant
Slide 1: Diapositive
KokenMiddelbare schoolVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 3Leerjaar 1

Cette leçon contient 31 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Hygiëne in het kooklokaal 

Slide 1 - Diapositive

Waarom is hygiëne in de keuken belangrijk?
A
Wanneer je met eten werkt is dit altijd belangrijk, anders kan je ziek worden
B
Anders smaakt het eten vies
C
Je hoeft alleen voor schone handen te zorgen, de rest is niet belangrijk.
D
Dat is helemaal niet belangrijk.

Slide 2 - Quiz

Voor ik ga koken moet ik:
A
Mij handen wassen
B
Mijn handen wassen en lange haren in een staart
C
Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
D
Niets, ik kan meteen beginnen

Slide 3 - Quiz

Slide 4 - Vidéo

Proefje! 
Waarom is het belangrijk om je handen met zeep te wassen?
Doe je mee? Zet de volgende spulletjes klaar:


Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Vidéo

Voor het handen wassen, doe ik mijn sieraden af?
A
B

Slide 7 - Quiz

Ik bind mijn haren vast voor de kookles.
A
B

Slide 8 - Quiz

Houd je nagels kort 

Slide 9 - Diapositive

Stap 1: Trek een schort aan.
Waarvoor trek je dit schort aan?
A
B
C
D

Slide 10 - Quiz

Waarom doen we onze sieraden af tijdens de kookles?

Slide 11 - Diapositive

Na het wassen
altijd je handen drogen!

Slide 12 - Diapositive

Nu ben je klaar om te beginnen

Slide 13 - Diapositive

Recept lezen en spullen klaarzetten

Slide 14 - Diapositive

Oefen een keer alle namen voor  het keukengerei
We plannen vandaag een tussentoets

Slide 15 - Diapositive

1
2
3
4
5
6
Tekst
7
8

Slide 16 - Diapositive

kookpannen, steelpan en koekenpan

Slide 17 - Diapositive

Staaf- en handmixer

Slide 18 - Diapositive

Snijplank

De kleur heeft een betekenis.
Bijvoorbeeld
Voor rauwe vis of voor fruit en groenten

Slide 19 - Diapositive

Weet jij wat het is?

Slide 20 - Diapositive

Messenset 

Slide 21 - Diapositive

En als laatste de......
1
2
3

Slide 22 - Diapositive

Scones 
We maken scones volgens het recept op de verpakking

Slide 23 - Diapositive

Scones 
We maken scones volgens het recept op de verpakking

Slide 24 - Diapositive

4

Slide 25 - Vidéo

01:00
Welke kleur plank gebruik ik voor
A
B
C
D

Slide 26 - Quiz

02:43
Waarom laat ik de wortel vast zitten?

A
Dat is mooi
B
Dat hoeft niet
C
Dan valt de ui niet uit elkaar bij het insnijden
D
De wortel eet ik op

Slide 27 - Quiz

03:40
Waarom zet ik mijn vingers als een kattenklauw?
A
Dat ziet er mooi uit
B
Katten houden van ui
C
Dat hoeft helemaal niet
D
Dan kan ik niet in mijn vingers snijden

Slide 28 - Quiz

03:54
Wat voor soort mes gebruik ik?
A
Koksmes
B
Officemes
C
Schilmes
D
Broodmes

Slide 29 - Quiz

Hoe vaak maak je het aanrecht schoon?
A
1x per maand
B
1x per dag
C
na elke bereiding van een recept
D
1x per week

Slide 30 - Quiz

Allemaal vragen; kan jij een antwoord geven op de vraag die te voorschijn komt?

Slide 31 - Diapositive