De hygiëneregels van de Keuken

• Koken
• Voortgezet speciaal onderwijs

Hygiëne in het kooklokaal 

Waarom is hygiëne in de keuken belangrijk?

1. Wanneer je met eten werkt is dit altijd belangrijk, anders kan je ziek worden
2. Anders smaakt het eten vies
3. Je hoeft alleen voor schone handen te zorgen, de rest is niet belangrijk.
4. Dat is helemaal niet belangrijk.

Voor ik ga koken moet ik:

1. Mij handen wassen
2. Mijn handen wassen en lange haren in een staart
3. Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
4. Niets, ik kan meteen beginnen

Hoe lang moet je je handen wassen volgens de richtlijnen van het RIVM?

1. 10 seconden
2. 20 seconden

Proefje! 

Waarom is het belangrijk om je handen met zeep te wassen?

Doe je mee? Zet de volgende spulletjes klaar:

Werk volgorde keuken

Voordat je in de keuken aan de slag kan hebben we 4 belangrijke regels.

     

 Schort aan                  Sieraden af             Haren  vast           Handen 

                                                                       

Voor het handen wassen, doe ik mijn sieraden af?

1. 
2. 

Ik bind mijn haren vast voor de kookles.

1. 
2. 

Houd je nagels kort 

Stap 1: Trek een schort aan.
Waarvoor trek je dit schort aan?

1. 
2. 
3. 
4. 

Stap 2 

Stap 3 

Stap 4

Stap 5

Opdracht

Volg de 4 stappen; schort aan, sieraden af, haren vast en handen wassen.

Zet een kookwekker op 20 seconden en was je handen in deze tijd. Wat vond je hiervan? 

Op de volgende pagina kan je de kookwekker aan zetten! 

Klaar om  te beginnen!