Paddenstoelen

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

Paddenstoelen cluster 1.4

Boeken en online materiaal:

- magazine paddenstoelen : svh-horecatalent

- Warenkennis : weet wat je eet-warenkennis 1

Filmles paddenstoelen

svh-horecatalent filmles

Anatomie paddenstoel

Veel paddenstoelen hebben een herkenbare vorm. Het zichtbare gedeelte bestaat uit een hoed en een steel. Het grootste deel van de paddenstoel bevindt zich onder de grond.

Er zijn 3 soorten paddenstoelen verkrijgbaar welke zijn dit?

Wat is een paddenstoel?

1. een vrucht van een schimmel
2. een schimmel
3. een vrucht
4. een gist

hoed

Hoed

Steel

plaatjes

Schimmeldraden

ring

Kwaliteit

Wat is mycorrhiza?

Bekijk het filmpje 

Wat is Saprotrofe?

Paddenstoelen die groeien op levende bomen worden ook wel genoemd

1. Mycorrhiza-paddenstoelen
2. Boompaddenstoelen
3. Kweekpaddentoelen
4. Saprotofe paddenstoelen

Paddenstoelen die leven van rottende resten doden planten worden ook wel genoemd?

1. schimmelpaddentoelen
2. Saprotofe paddenstoelen
3. Mycorrhiza-paddenstoelen
4. kweekpaddenstoelen

00:00

in welke kleuren zijn truffels verkrijgbaar

1. goud en bruin
2. wit en zwart
3. zwart en goud
4. wit en goud

Hoe worden truffels gevonden?

Bewaren van truffel

Opdracht

maak de theorie opdracht die te downloaden is in Microsoft Teams en lever deze in voor :

[datum invoeren]