2.5 bederf

lesdoelen
* je hebt de klassencode in je schrift genoteerd (en ingelogd)  825420

* je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

* je weet wat voedselvergiftiging is en wat salmonellabacteriën hier mee te maken hebben

* je weet wat additieven zijn

1 / 28
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 3

Cette leçon contient 28 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

lesdoelen
* je hebt de klassencode in je schrift genoteerd (en ingelogd)  825420

* je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

* je weet wat voedselvergiftiging is en wat salmonellabacteriën hier mee te maken hebben

* je weet wat additieven zijn

Slide 1 - Diapositive

aan de slag - in stilte!
1) Lees paragraaf 2.5.

2) Maak opdracht 1 t/m 10.

KLAAR? Begin een begrippenlijst van 2.5.

DAARMEE KLAAR? Lees verder bij 2.6 en maak de opgaven.
timer
10:00

Slide 2 - Diapositive

Wat is voedsel nu eigenlijk?

Slide 3 - Question ouverte

Wat zijn reducenten eigenlijk?
En welke rol hebben ze?

Slide 4 - Question ouverte

Wat is voedselvergiftiging?

Slide 5 - Question ouverte

episode 99 - salmonella

Slide 6 - Diapositive

salmonella
  • vaker op dierlijke producten
  • vermenigvuldigd snel bij warmte
  •  gevaarlijk voor:
    - jonge kinderen
    - zwangere vrouwen
    - oude mensen
    - mensen met een slechte weerstand

Slide 7 - Diapositive

Salmonella zorgt voor een ontsteking in de dunne en dikke darm. Verklaar dat dit tot uitdroging leidt.

Slide 8 - Question ouverte

opdracht
conserveren = voedsel behandelen waardoor het langer houdbaar blijft.

Bedenk met je buurman/buurvrouw zoveel mogelijk dingen wat je met voedsel kunt doen om ervoor te zorgen dat je voedsel niet bederft. 

Slide 9 - Diapositive

Wat hebben reducenten nodig om te groeien?

Slide 10 - Question ouverte

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Waar bewaren?
Op veel producten staat of het wel of niet in de koelkast bewaard moet worden. 
 
Makkelijk om te onthouden: 
Voor de meeste producten geldt: 
Bewaar het op dezelfde plek waar het 
ook in de supermarkt stond.

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Vidéo

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Diapositive

Wat kan jij zelf doen tegen voedselverspilling? Overleg met je buurpersoon.

Slide 20 - Question ouverte

Voedselbederf ontstaat door..........
A
schimmels
B
celdeling
C
bacteriën
D
schimmels en bacteriën

Slide 21 - Quiz

Conserveringsmiddelen vind je vaak terug op de verpakking als een...
A
E-nummer
B
B-nummer
C
C-nummer
D
A-nummer

Slide 22 - Quiz

Hoe kan je voedselbederf herkennen?
A
ruiken
B
smaak
C
uiterlijk
D
als je er ziek van wordt

Slide 23 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 24 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 25 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 26 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 27 - Quiz

 Lang verhitten op 130-140 graden C
Kort verhitten op 72 graden Celcius
Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.
Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken
Bewaren onder -12 graden C
Zo veel mogelijk water er uit halen
Steriliseren 
Invriezen
Drogen
Vacuüm verpakken
Conserveermiddelen 
Pasteuriseren

Slide 28 - Question de remorquage